Confiture de fraises
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire de la confiture de fraises ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez des fraises fraîches et intactes. Je préfère les petits pour ne pas avoir à les couper en plusieurs morceaux.
ÉTAPE 2
Versez beaucoup d'eau sur les baies, rincez bien et attrapez. Je ne recommande pas de le mettre dans une passoire, car le sable est emporté par les baies et coule au fond du bol, et les baies restent à la surface de l'eau. Si vous jetez le tout dans une passoire, tout le sable sera à nouveau sur les baies. Par conséquent, j'attrape les baies avec mes mains et je les mets dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.
ÉTAPE 3
Retirez la tige des baies lavées et placez-les dans un bol.
ÉTAPE 4
Mélangez la moitié du sucre, l'acide citrique et quelques pincées de sel.
ÉTAPE 5
Couvrir les baies de ce mélange et saupoudrer d'alcool. Laissez les baies reposer plusieurs heures afin qu'elles libèrent leur jus. Je laisse généralement cela toute la nuit.
ÉTAPE 6
Une quantité suffisante de jus est sortie des baies.
ÉTAPE 7
Placez le tout dans un bol de cuisson et placez sur le feu. Ajoutez le sucre restant. Si les baies sont sucrées, vous pouvez ajouter un peu moins de sucre.
ÉTAPE 8
Portez les baies à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Baissez le feu et faites cuire les baies pendant 25 à 40 minutes. Remuer pour éviter la formation de beaucoup de mousse.
ÉTAPE 9
Pendant la cuisson, toute la masse va épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir. Pendant le refroidissement, toute la mousse disparaîtra et la confiture deviendra une couleur uniforme et riche.
ÉTAPE 10
Préparez les bocaux. Lavez-les bien et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au four, au micro-ondes ou à la vapeur chaude. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
ÉTAPE 11
La confiture chaude peut être placée dans des bocaux préparés et fermée avec des couvercles.
ÉTAPE 12
La confiture s'avère très belle, savoureuse et aromatique ! Conservez les pots dans un endroit frais. Profitez de votre gourmandise !
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