Confiture de fraises

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de fraises ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez des fraises fraîches et intactes. Je préfère les petits pour ne pas avoir à les couper en plusieurs morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez beaucoup d'eau sur les baies, rincez bien et attrapez. Je ne recommande pas de le mettre dans une passoire, car le sable est emporté par les baies et coule au fond du bol, et les baies restent à la surface de l'eau. Si vous jetez le tout dans une passoire, tout le sable sera à nouveau sur les baies. Par conséquent, j'attrape les baies avec mes mains et je les mets dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la tige des baies lavées et placez-les dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez la moitié du sucre, l'acide citrique et quelques pincées de sel.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir les baies de ce mélange et saupoudrer d'alcool. Laissez les baies reposer plusieurs heures afin qu'elles libèrent leur jus. Je laisse généralement cela toute la nuit.

6. ÉTAPE 6

   

   Une quantité suffisante de jus est sortie des baies.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le tout dans un bol de cuisson et placez sur le feu. Ajoutez le sucre restant. Si les baies sont sucrées, vous pouvez ajouter un peu moins de sucre.

8. ÉTAPE 8

   

   Portez les baies à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Baissez le feu et faites cuire les baies pendant 25 à 40 minutes. Remuer pour éviter la formation de beaucoup de mousse.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant la cuisson, toute la masse va épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir. Pendant le refroidissement, toute la mousse disparaîtra et la confiture deviendra une couleur uniforme et riche.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez les bocaux. Lavez-les bien et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au four, au micro-ondes ou à la vapeur chaude. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.

11. ÉTAPE 11

    

    La confiture chaude peut être placée dans des bocaux préparés et fermée avec des couvercles.

12. ÉTAPE 12

    

    La confiture s'avère très belle, savoureuse et aromatique ! Conservez les pots dans un endroit frais. Profitez de votre gourmandise !

Commentaires sur la recette

Anahit

01.10.2023

5

La semaine dernière, j'ai fait une tarte avec de la confiture de fraises et des prunes. Cela n'a pas l'air génial, mais le goût est excellent. Aujourd'hui, j'ai acheté des fraises et je vais faire un autre lot de confiture. Fait intéressant, il y a plus de fraises maintenant qu'en mai

Stéfanie

01.10.2023

4.6

Merci beaucoup! Une recette très nécessaire et utile. Vous pouvez cuisiner comme ça.

AnnaSer

01.10.2023

5

J'ai préparé la confiture de fraises exactement selon la recette. Et le résultat s'est fait sentir : tant la couleur que la consistance se sont révélées excellentes. Ainsi, celui qui décide de cuisiner de la confiture doit s'en tenir à la recette. Merci!

Angèle

01.10.2023

4.7

Merci pour une très bonne recette. Je n'aurais jamais pensé qu'il était possible d'obtenir une confiture de fraises aussi signature. Je l'ai cuisiné exactement selon votre recette, non, je mens, la cuisson m'a pris plus de 20 minutes, enfin, disons 40 minutes. Pendant la cuisson, j'étais irrité par la mousse abondante à la surface (mais je me souvenais complètement de ma grand-mère, comment elle préparait la confiture, récupérait la mousse et ne conseillait pas de la manger, et maintenant je suis retombée en enfance et j'ai mangé beaucoup de mousse) , mais je l'ai vaincue en cuisinant à plusieurs reprises. Encore une fois. merci pour la merveilleuse recette.

Choura

01.10.2023

4.8

J'admire votre confiture de fraises, les filles, elle a l'air incroyable et si épaisse, la couleur est vraie - fraise, merci beaucoup, même regarder vos photos améliore mon humeur !

kisik07

01.10.2023

4.7

La confiture de fraises selon cette recette s'est avérée tout simplement délicieuse. Jusqu'à présent, peu importe la façon dont j'essayais de cuisiner quelque chose à partir de fraises, elles débordaient constamment. Et puis regardez le résultat des baies, délice ! C’est la vodka qui fait de tels miracles, je pense. Merci pour la recette, maintenant c'est la seule façon pour moi de faire de la confiture de fraises !