Тушковані овочі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковані овочі на сковороді? Кабачки промити під проточною водою. Розріжте уздовж навпіл і наріжте овоч досить великими півкільцями. Якщо ви любите кабачки якомога м’якше, ви можете подрібнити їх більше, але не захоплюйтеся. У готовій страві має бути видно кабачок. Цукіні з успіхом можна замінити звичайними цукіні. А взагалі, в цьому рецепті всі овочі варіативні. А поки перекладаємо овочі в окрему миску.

2. КРОК 2

   

   Болгарський перець очистити від плодоніжок і насіння. Наріжте перець досить великими шматочками. Для зовнішньої гармонії готової страви краще вибрати червоний або жовтий перець.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, потерши щіткою шкірку, якщо вона сильно забруднена. Моркву очистіть за допомогою овочечистки і наріжте тонкими півкільцями. Це потрібно для того, щоб воно встигло дійти до готовності.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Лук краще брати білий або жовтий. Фіолетовий буде дисонувати в готовому блюді. Зовсім не обов’язково додавати цибулю, якщо вона вам не подобається.

5. КРОК 5

   

   Помідори черрі помити і нарізати тонкими кільцями. Насправді нарізка для помідорів може бути абсолютно будь-який, тільки від цього залежить зовнішній вигляд готової страви.

6. КРОК 6

   

   Отже, підготовка овочів закінчена. Сковороду з антипригарним покриттям змастіть соняшниковою олією і викладіть туди всі овочі. Поставте на середній вогонь. Інструкції щодо вибору сковороди та олії для смаження дивіться в окремих статтях у кінці цього рецепту.

7. КРОК 7

   

   Відразу солю блюдо за смаком, хоча це можна зробити в кінці приготування. Додайте улюблені спеції або сушені трави. У мене є суміш італійських трав.

8. КРОК 8

   

   Тушкуйте блюдо під кришкою на середньому вогні п'ять хвилин, не перемішуючи овочі.

9. КРОК 9

   

   Потім перемішуємо блюдо і, знявши кришку, варимо овочі до готовності. Час приготування у всіх буде різним. Хтось любить, щоб овочі трохи похрумтіли (тоді тушкувати їх не більше семи хвилин). А хтось любить овочі якомога м'якше (в цьому випадку може знадобитися хвилин п'ятнадцять і більше).

Коментарі до рецепту

Нуся

16.10.2023

5

Варіантів цієї страви величезна кількість. Додайте баклажани. Вони точно не будуть зайвими.

Олена Панкіна

16.10.2023

4.6

Тушковані овочі на сковороді - легкий і дуже смачна вечеря! Швидко, просто, соковито! Овочі підготувала, помила, почистила і нарізала: кабачки і помідори кубиками, моркву і цибулю півкільцями, перець соломкою. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і викладаємо овочі. Посолила, додала ароматних італійських трав, перемішала і варила до готовності овочів. Часу зайняло зовсім небагато, тому що... Овочі всі молоді і швидко варяться. В кінці додала подрібнену зелень кропу і петрушки. Вийшло ароматне, апетитне, легке і дуже смачне блюдо! Дякую автору за ідею і рекомендую її реалізувати!

Анна К

16.10.2023

4.7

Сьогодні я приготувала тушковані овочі на сковороді за цим чудовим рецептом. Це просто вибух смаку! Так соковито, так апетитно, так швидко! Дуже дякую за рецепт!

Ксенія Пономарьова

16.10.2023

4.8

Цікаве виконання з кабачків. Дивовижне поєднання з болгарським перцем та італійськими травами. Я варила блюдо 25 хвилин (без урахування підготовки овочів, це ще стільки ж), а морква все одно вийшла жорсткою. А так, дуже смачно.