Тушеные овощи на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушеные овощи на сковороде? Цукини вымойте под проточной водой. Разрежьте вдоль пополам и нарежьте овощ на довольно крупные полукольца. Если вы любите, чтобы кабачки были максимально мягкими, то вам следует измельчить их сильнее, но не слишком увлекайтесь. Кабачки должны быть заметны в готовом блюде. Цукини с успехом заменяется на обычные кабачки. И вообще, в этом рецепте все овощи вариативны. Овощи перекладывайте пока в отдельную миску.

2. ШАГ 2

   

   Болгарский перец и освободите от семян и плодоножки. Перец нарежьте довольно крупными кусочками. Лучше будет выбрать перец красного или желтого цвета для внешней гармонии готового блюда.

3. ШАГ 3

   

   Морковь вымойте, потерев кожуру щеткой, если она сильно загрязнена. Морковь очистите с помощью овощечистки и нарежьте на тонкие полукольца. Это необходимо для того, чтобы она успела дойти до готовности.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Лучше будет взять белый или же жёлтый репчатый лук. Фиолетовый будет диссонировать в готовом блюде. Можно вообще не добавлять лук, если вы его не любите.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры черри вымойте и нарежьте тонкими колечками. Вообще-то, нарезка для помидоров может быть абсолютно любая, от этого зависит только внешний вид готового блюда.

6. ШАГ 6

   

   Итак, подготовка овощей окончена. Сковороду с антипригарным покрытием смажьте подсолнечным маслом и выложите в неё все овощи. Поставьте на средний огонь.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Я сразу солю блюдо по вкусу, хотя это можно сделать и в конце приготовления. Добавьте ваши любимые специи или сушёные травы. У меня смесь итальянских трав.

8. ШАГ 8

   

   Тушите блюдо под закрытой крышкой на среднем огне в течение пяти минут, пока не перемешивая овощи.

9. ШАГ 9

   

   Затем перемешайте блюдо и, сняв крышку, доведите овощи до готовности. Для каждого время приготовления будет отличаться. Кто-то любит, когда овощи немного хрустят (тогда тушите их ещё не более семи минут). А кто-то любит максимально мягкие овощи (в этом случае может понадобиться пятнадцать минут и больше).

Комментарии к рецепту

Nusja

16.10.2023

5

Вариантов такого блюда огромное количество. Добавьте баклажаны. Они точно лишними не будут.

Елена Панькина

16.10.2023

4.6

Тушёные овощи на сковороде- лёгкий и очень вкусный ужин! Быстро, просто,сочно! Подготовила овощи, помыла, очистила и нарезала: кабачок и помидорку кубиками, морковь и лук полукольцами, перец соломкой.На сковороде разогрела масло растительное и выложила овощи. Посолила,добавила ароматные итальянские травы,перемешала и готовила до готовности овощей. Понадобилось совсем немного времени,т.к. овощи все молоденькие,готовятся быстро. В конце добавила измельчённую зелень укропа и петрушки. Получилось ароматное,аппетитное,лёгкое и очень вкусное блюдо! Спасибо автору за идею и рекомендую приготовить!

Анна K

16.10.2023

4.7

Приготовила сегодня тушеные овощи на сковороде по этому замечательному рецепту. Это просто взрыв вкуса! Так сочно, так аппетитно, так быстро! Большое спасибо за рецепт!

КсенияПономарева

16.10.2023

4.8

Интересное исполнение кабачков. Удивительное сочетание с болгарским перцем и итальянскими травами. Готовила блюдо 25 минут (не учитывая подготовку овощей, это ещё столько же по времени) и морковь все равно получилась твердоватой. А так, очень вкусно.