Тушкована буряк з морквою і цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану буряк з морквою і цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Найсмачніша тушкована буряк виходить восени після збирання овочів. Саме тоді овочі виходять соковитими і смачними. Вибирайте тверді овочі без ознак псування. Буряк і моркву помити, обполоснути і обсушити кріп.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і промийте холодною водою, щоб при нарізанні не різала очі. Цибулю можна нарізати півкільцями або дрібними кубиками, все залежить від ваших уподобань. На сковороді розігріти олію і додати нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин, періодично помішуючи.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Терту моркву викласти в сковороду до обсмаженої цибулі і перемішати.

4. КРОК 4

   

   Буряк також почистити, натерти на крупній тертці і додати в сковороду до решти овочів.

5. КРОК 5

   

   Обсмажте овочі на середньому вогні близько 3-5 хвилин, помішуючи, щоб вони не пригоріли.

6. КРОК 6

   

   У каструлю наливаємо воду, накриваємо кришкою і тушкуємо буряк з морквою і цибулею до готовності овочів. У мене це зайняло близько 15 хвилин. Точний час залежить від роботи вашої плити. Якщо в сковороді залишилася рідина, зніміть кришку і смажте ще деякий час, поки рідина не зникне.

7. КРОК 7

   

   До овочів додати сіль і перець за смаком, дрібно натертий часник і перемішати. На цьому етапі ви також можете додати улюблені спеції. Варіть овочі ще приблизно 1 хвилину і зніміть каструлю з вогню.

8. КРОК 8

   

   Тушкована буряк з морквою і цибулею готова. Розкладіть овочі по тарілках і подавайте. Якщо при смаженні додати ще трохи олії та оцту, а потім закатати в стерилізовані банки, то вийде заготовка на зиму, яка виручить вас у будь-який момент.

9. КРОК 9

   

   Таку тушковану буряк з морквою і цибулею можна подавати гарячою як окрему страву. У холодному вигляді це чудова закуска на будь-якому столі. Він низькокалорійний і підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Це також вносить велику різноманітність на стіл під час Великого посту. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.10.2023

4.6

Довго думала, що приготувати чоловікові на гарнір, він дуже любить овочі. Але у мене не вистачає фантазії) Вирішила пошукати рецепти з буряком на сайті. І я знайшла цей простий, але цікавий рецепт тушкованої буряка з морквою і цибулею. На перший погляд схоже на заправку до борщу) Але навіщо ті ж овочі використовувати на гарнір? Крім того, ароматний часник додають до цибулі, моркви та буряка. Для більшої гармонійності я нарізала цибулю півкільцями, щоб нарізка всіх овочів була приблизно однаковою. Овочі спочатку обсмажували, а потім тушкували до готовності. Для спецій я взяла паприку і суміш перців з м'ясорубки. Це блюдо виходить дуже смачним, соковитим, злегка солодкуватим. Відмінно підходить як гарнір. Зараз спробую зробити те ж саме, але нарізавши овочі кубиками)

Тетяна

15.10.2023

4.5

Я називаю це бурякова ікра. Я дуже люблю цю страву, але я готую її з томатною пастою

Марта

15.10.2023

4.8

Я дуже люблю цей буряк, але готую його трохи інакше