Свекла тушеная с морковью и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать свеклу тушеную с морковью и луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Самая вкусная тушеная свекла получается осенью после сбора овощей. Именно тогда овощи сочные и вкусные. Выбирайте плотные, без признаков порчи овощи.Свеклу и морковь вымойте, укроп обмойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук очистите и сполосните холодной водой, чтобы при нарезке он не щипал глаза. Лук можно нарезать полукольцами или мелким кубиком, все зависит от ваших предпочтений. В сковороде нагрейте масло и выложите в неё порезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне примерно в течение 3-5 минут, периодически перемешивая.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите и натрите на крупной терке. Выложите натертую морковь в сковороду с обжаренным луком и перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Свеклу так же очистите, натрите на крупной терке и добавьте в сковороду с остальными овощами.

5. ШАГ 5

   

   Обжаривайте овощи на среднем огне в течение примерно 3-5 минут, перемешивая, чтобы они не пригорели.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в сковороду воду, накройте крышкой и тушите свеклу с морковью и луком до готовности овощей. У меня ушло примерно 15 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты. Если в сковороде осталась жидкость, то снимите крышку и обжаривайте всё еще некоторое время до исчезновения жидкости.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте к овощам соль и перец по вкусу, мелко натертый чеснок и перемешайте. На этом этапе можно также добавить свои любимые специи. Готовьте овощи еще примерно 1 минуту и снимите сковороду с огня.

8. ШАГ 8

   

   Тушеная свекла с морковью и луком готова. Разложите овощи по тарелкам и подавайте к столу.Если добавить при обжарке немного больше масла, уксус, а потом закатать в стерилизованные банки, то получится заготовка на зиму, которая выручит вас в любое время.

9. ШАГ 9

   

   Такую тушеную свеклу с морковью и луком можно подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо. В холодном виде это прекрасная закуска на любом столе. В ней мало калорий и она подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Так же она прекрасно разнообразит стол во время поста. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

15.10.2023

4.6

Долго думала что бы такого приготовить на гарнир мужу, он любит овощи. А фантазии уже не хватает) Решила поискать рецепты со свеклой на сайте. И нашла вот такой простой, но интересный рецепт свеклы тушеной с морковью и луком. На первый взгляд похоже на заправку для борща) Но почему бы использовать эти же овощи для гарнира? Тем более к луку, моркови и свекле добавляется ароматный чеснок. Для большей гармонии лук нарезала полукольцами, чтобы нарезка всех овощей была примерно одинаковая. Овощи сначала обжарила, а затем потушила до готовности. Из специй взяла паприку и смесь перцев из мельнички. Оказывается это блюдо очень вкусное, сочное, чуть сладковатое. Отлично подходит в качестве гарнира. Теперь попробую сделать то же самое, но нарезав овощи кубиком)

Татьяна

15.10.2023

4.5

Я называю это свекольный икрой.Очень люблю это блюдо., только готовлю с томатной пастой

Marta

15.10.2023

4.8

Очень люблю такую свеклу, но немного не так готовлю