Кальмари в сметанному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати кальмари в сметанному соусі? Підготуйте інгредієнти. Кальмари попередньо розморозити, переклавши їх з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Очистіть їх, видаливши зовнішню оболонку, потім видаліть нутрощі разом з хітиновою пластиною. Добре промийте тушки під проточною водою.

2. КРОК 2

   

   Кальмари відварити. Як відварити кальмари? У глибоку каструлю наливаємо воду і нагріваємо на сильному вогні. Як тільки вода закипить, посоліть каструлю.

3. КРОК 3

   

   Акуратно помістіть тушки кальмарів в каструлю з киплячою водою. Варіть їх буквально одну-дві хвилини. Якщо варити довше, то м’ясо кальмара стане жорстким і гумовим.

4. КРОК 4

   

   За допомогою шумівки або щипців вийміть готові кальмари зі сковороди. Залиште їх остигати.

5. КРОК 5

   

   Велику цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні. Влити соняшникову олію, розігріти, зменшити вогонь і викласти в сковороду півкільця цибулі. Обсмажте цибулю, періодично помішуючи, на повільному вогні 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Поки смажиться цибуля, кальмари наріжте кільцями шириною приблизно один сантиметр.

8. КРОК 8

   

   Коли цибуля злегка підрум’яниться, додайте в сковороду кільця кальмарів. Тушкуйте їх під закритою кришкою на середньому вогні 4-5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додати сметану і дрібно нарізаний свіжий кріп. Сіль і перець за смаком. Перемішайте. Прогрійте блюдо ще пару хвилин і подавайте! На гарнір до кальмарів підійде відварений рис з маслом, а на додаток салат зі свіжих овочів. Смачного!

Коментарі до рецепту

маракеш

20.10.2023

4.5

Подивіться ще один цікавий варіант – мариновані кальмари по-корейськи

ласточки

20.10.2023

4.6

Кальмари в сметанному соусі - легко, просто, смачно! Я люблю кальмари в будь-якому вигляді, і просто закохалася в цей рецепт! Дуже дякую за рецепт!

лерик

20.10.2023

4.5

Кальмари в сметанному соусі на сковороді – блюдо, яке готується буквально за 20 хвилин. Кальмари виходять м'якими і ніжними, з чудовим вершковим смаком. Рецепт мені дуже сподобався, і всі члени сім’ї теж.