Кальмары в сметанном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить кальмары в сметанном соусе? Подготовьте ингредиенты. Кальмары предварительно разморозьте, переложив их из морозилки на нижнюю полку холодильника. Очистите их, сняв верхнюю кожицу, затем удалите внутренности вместе с хитиновой пластиной. Хорошо промойте тушки под проточной водой.

2. ШАГ 2

   

   Отварите кальмары. Как отварить кальмары? В глубокую кастрюлю налейте воду и поставьте нагреваться на сильный огонь. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю соль.

3. ШАГ 3

   

   Осторожно опустите тушки кальмаров в кастрюлю с кипящей водой. Варите их буквально в течение одной-двух минут. Если варить дольше, то мясо кальмара станет жёстким и резиновым.

4. ШАГ 4

   

   Шумовкой или кулинарными щипцами выловите из кастрюли готовые кальмары. Отставьте их остывать.

5. ШАГ 5

   

   Крупную луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

6. ШАГ 6

   

   Сковороду разогрейте на сильном огне. Влейте подсолнечное масло, нагрейте его, убавьте огонь и выложите в сковороду луковые полукольца. Обжарьте лук, изредка перемешивая его, на небольшом огне в течении 5 минут.

7. ШАГ 7

   

   Пока лук будет обжариваться, нарежьте кальмары кольцами шириной примерно один сантиметр.

8. ШАГ 8

   

   Как только лук слегка подрумянится, добавьте в сковороду кольца кальмаров. Тушите их под закрытой крышкой на среднем огне в течение 4-5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте сметану и мелко нарезанный свежий укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Прогрейте блюдо ещё пару минут и подавайте на стол! В качестве гарнира к кальмарам подойдет отварной рис со сливочным маслом, и в дополнение салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

marakesh

20.10.2023

4.5

Оцените еще один интересный вариант - Кальмары маринованные по-корейски

lastochki

20.10.2023

4.6

Кальмары в сметанном соусе - легко, просто, вкусно! Очень люблю кальмаров в любом виде, а в этот рецепт просто влюбилась! Большое спасибо за рецепт!

lerik

20.10.2023

4.5

Кальмары в сметанном соусе на сковороде — это блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Кальмары получаются мягкими нежными, с чудесным сливочным вкусом. Рецепт меня очень порадовал, да и остальные члены семьи остались довольны.