Кальмари в сухарях, обсмажені з часником і цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   У мене були заморожені кальмари, тому я дала їм розморозитися.

2. КРОК 2

   

   І вона поставила воду закипіти і почала готувати інші інгредієнти. Я очистила часник і нарізала його тонкими пластинками. Вони додадуть пікантності смаку, а у глибокому обсмажуванні порадують кольором.

3. КРОК 3

   

   Потім цибулю почистила, помила, обсушила і нарізала кільцями. Так все буде виглядати гармонійно. Адже я брала не білу цибулю, яка в страві буде зливатися кольором з кальмарами, а кримську.

4. КРОК 4

   

   Моя вода вже закипіла. І я окропила весь кальмар. Все, що її покривало, миттєво збиралося в якісь маленькі прищики, які ідеально відставали, як тільки до них торкався ножем.

5. КРОК 5

   

   Відрізавши хвостову частину тушки, почистила нутрощі - всередині все повинно бути чистим.

6. КРОК 6

   

   Потім його потрібно дуже ретельно промити, тому що всередині кальмарів багато забруднень. Коли тушка була готова, нарізала її кільцями шириною приблизно 0,5 см.

7. КРОК 7

   

   Щоб зробити блюдо більш пікантним, я присмачила кільця сумішшю перців і спецій.

8. КРОК 8

   

   Поки кальмари маринуються, ставимо сковорідку на газ і додаємо масло. Коли закипить, обсмажимо цибулю в киплячій олії. Це займе приблизно 3 хвилини, тому що... я нарізав його тонко.

9. КРОК 9

   

   У мене на сковороді було багато місця, тому я заодно обсмажила і часник, нарізаний тонкими пелюстками.

10. КРОК 10

    

    Тепер обсмажте кальмари поруч, злегка запанірувавши їх (або посипавши прямо на сковороду разом з цибулею) у сухарях (або борошні).

11. КРОК 11

    

    Смажимо 3-4 хвилини, не більше, тому що кальмари ми вже залили окропом. Якщо хочете отримати хрусткий ефект, смажте до скоринки.

12. КРОК 12

    

    Під кінець, коли вже вимкнув газ, я не накрив все це кришкою, як міг. Вийшло смачно, ніжно і в той же час трохи просмажене.