Kalmary w panierce smażone z czosnkiem i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Miałem zamrożone kalmary, więc pozwoliłem im rozmrozić.

2. KROK 2

   

   Zagotowała wodę i zaczęła przygotowywać inne składniki. Obrałam czosnek i pokroiłam go w cienkie plasterki. Dodadzą pikantnego smaku, a głęboko usmażone zachwycą kolorem.

3. KROK 3

   

   Następnie obrałam cebulę, umyłam ją, osuszyłam i pokroiłam w krążki. Dzięki temu wszystko będzie wyglądać harmonijnie. Przecież nie wzięłam białej cebuli, która w naczyniu zleje się kolorem z kalmarem, ale krymską.

4. KROK 4

   

   Moja woda już się zagotowała. Całą kałamarnicę zalałam wrzątkiem. Wszystko, co je pokrywało, natychmiast zebrało się w coś w rodzaju małych pryszczy, które pozostawały idealnie w tyle, gdy tylko dotknąłeś ich nożem.

5. KROK 5

   

   Po odcięciu ogonowej części tuszy wyczyściłem wnętrze - wszystko w środku powinno być czyste.

6. KROK 6

   

   Trzeba go potem bardzo dokładnie wypłukać, bo kałamarnica ma w środku mnóstwo zanieczyszczeń. Gdy tuszka była już gotowa, pokroiłam ją w krążki o szerokości około 0,5 cm.

7. KROK 7

   

   Aby danie było bardziej pikantne, krążki doprawiłam mieszanką papryki i przypraw.

8. KROK 8

   

   W czasie marynowania kalmarów postaw patelnię na gazie i dodaj olej. Gdy zacznie skwierczeć, na wrzącym oleju podsmażamy cebulę. Zajmie to około 3 minut, ponieważ... pociąłem to cienko.

9. KROK 9

   

   Miałam dużo miejsca na patelni, więc przy okazji podsmażyłam też czosnek pokrojony w cienkie płatki.

10. KROK 10

    

    Teraz podsmaż kalmary obok siebie, lekko panierując je (lub posypując bezpośrednio na patelni razem z cebulą) w bułce tartej (lub mące).

11. KROK 11

    

    Smażymy 3-4 minuty, nie więcej, bo kalmary już zalaliśmy wrzątkiem. Jeśli chcesz uzyskać chrupiący efekt, smaż, aż będzie chrupiący.

12. KROK 12

    

    Na koniec, gdy już zakręciłem gaz, nie przykryłem wszystkiego pokrywką, jak mogłem. Wyszło pyszne, delikatne i jednocześnie lekko smażone.