Tintenfisch in Semmelbröseln gebraten mit Knoblauch und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Ich hatte gefrorenen Tintenfisch, also ließ ich ihn auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Und sie brachte das Wasser zum Kochen und begann, die anderen Zutaten vorzubereiten. Ich habe den Knoblauch geschält und in dünne Scheiben gehackt. Sie sorgen für einen pikanten Geschmack und erfreuen Sie beim Frittieren mit Farbe.

3. SCHRITT 3

   

   Dann habe ich die Zwiebel geschält, gewaschen, getrocknet und in Ringe geschnitten. So sieht alles harmonisch aus. Schließlich habe ich keine weißen Zwiebeln genommen, die in der Schüssel farblich mit dem Tintenfisch verschmelzen, sondern Krimzwiebeln.

4. SCHRITT 4

   

   Mein Wasser ist bereits gekocht. Und ich habe den gesamten Tintenfisch mit kochendem Wasser übergossen. Alles, was es bedeckte, sammelte sich sofort zu einer Art kleiner Pickel, die perfekt zurückblieben, sobald man sie mit einem Messer berührte.

5. SCHRITT 5

   

   Nachdem ich den Schwanzteil des Kadavers abgeschnitten hatte, reinigte ich das Innere – alles darin sollte sauber sein.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend müssen Sie ihn sehr gründlich ausspülen, da der Tintenfisch viele Verunreinigungen enthält. Als der Kadaver fertig war, schnitt ich ihn in etwa 0,5 cm breite Ringe.

7. SCHRITT 7

   

   Um das Gericht pikanter zu machen, habe ich die Ringe mit einer Mischung aus Paprika und Gewürzen gewürzt.

8. SCHRITT 8

   

   Während der Tintenfisch mariniert, die Bratpfanne auf Gas stellen und Öl hinzufügen. Wenn es brutzelt, braten wir die Zwiebel in kochendem Öl an. Das dauert etwa 3 Minuten, weil... ich es dünn geschnitten habe.

9. SCHRITT 9

   

   Ich hatte viel Platz in der Pfanne, also habe ich gleichzeitig auch den in dünne Blütenblätter gehackten Knoblauch angebraten.

10. SCHRITT 10

    

    Braten Sie nun die Tintenfische nebeneinander an und panieren Sie sie leicht in Semmelbröseln (oder Mehl) (oder streuen Sie sie direkt in die Pfanne zusammen mit der Zwiebel).

11. SCHRITT 11

    

    3-4 Minuten braten, nicht mehr, da wir den Tintenfisch bereits mit kochendem Wasser übergossen haben. Wenn Sie einen knusprigen Effekt wünschen, braten Sie es knusprig.

12. SCHRITT 12

    

    Am Ende, als ich das Gas bereits abgedreht hatte, habe ich nicht alles mit einem Deckel abgedeckt, wie ich es hätte tun können. Es ist köstlich, zart und gleichzeitig ein wenig frittiert geworden.