Кабачкова ікра з часником і томатною пастою і майонезом

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кабачкову ікру з часником і томатною пастою і майонезом? Підготуйте всі необхідні продукти. Кабачкова ікра, як правило, готується в овочевий сезон, тому беріть свіжі і сезонні овочі. Що стосується кабачків, то вони можуть бути будь-якими: і білими плодами, і цукіні.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

3. КРОК 3

   

   Цукіні при необхідності очистіть від шкірки, видаліть великі насіння і наріжте кубиками.

4. КРОК 4

   

   Підготуйте посудину для приготування ікри: найкраще, якщо це буде каструля з товстим дном – ікра в ній не пригорить. Викласти в нього нарізану цибулю і кабачки.

5. КРОК 5

   

   Подрібніть овочі до однорідності за допомогою блендера або м'ясорубки.

6. КРОК 6

   

   Додати подрібнений часник. На повільному вогні довести до кипіння і варити близько години.

7. КРОК 7

   

   Додайте сіль, цукор.

8. КРОК 8

   

   Влити рослинне масло.

9. КРОК 9

   

   Додайте томатну пасту. Його можна замінити свіжими нарізаними помідорами.

10. КРОК 10

    

    Влити оцет. У цьому рецепті використовується столовий оцет 6-9%.

11. КРОК 11

    

    Варіть ще 30 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Додаємо майонез і варимо ікру ще 20 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом. Наливаю в них трохи води і ставлю в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Кришки проварити 5 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Розкласти ікру по банках і закрити або щільно закатати кришками. Стерилізація не потрібна. Заготівля зберігається в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

КатериНна

07.10.2023

4.5

Смачна заготовка для бутербродів на зиму. Легко готувати! Домашні заготовки ніколи не зрівняються з магазинними. Домашня кабачкова ікра з часником, томатною пастою і майонезом порадує всю родину в зимові холоди. Це дуже смачна страва. Дуже дякую за рецепт!

Наталя

07.10.2023

4.8

Я приготувала ікру за цим рецептом. Довелося трохи змінити рецепт (додала трохи більше помідорів (замість томатної пасти) і менше майонезу), перед додаванням майонезу я додатково ще раз перебрала його заглибним блендером. Результатом дуже задоволена, вийшло дуже смачно, дякую за рецепт😊