Kürbiskaviar mit Knoblauch, Tomatenmark und Mayonnaise

Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Kürbiskaviar mit Knoblauch, Tomatenmark und Mayonnaise? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Zucchini-Kaviar wird in der Regel während der Gemüsesaison zubereitet, nehmen Sie also frisches und saisonales Gemüse. Zucchini können alles sein: weiße Früchte und Zucchini.
SCHRITT 2
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 3
Zucchini bei Bedarf schälen, große Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 4
Bereiten Sie ein Gefäß zum Kochen von Kaviar vor: Am besten ist es eine Pfanne mit dickem Boden – der Kaviar brennt darin nicht an. Gehackte Zwiebeln und Zucchini hineingeben.
SCHRITT 5
Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer oder Fleischwolf, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 6
Gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und etwa eine Stunde kochen lassen.
SCHRITT 7
Salz und Zucker hinzufügen.
SCHRITT 8
Pflanzenöl einfüllen.
SCHRITT 9
Tomatenmark hinzufügen. Es kann durch frisch gehackte Tomaten ersetzt werden.
SCHRITT 10
Essig einfüllen. Dieses Rezept verwendet Tafelessig 6-9 %.
SCHRITT 11
Weitere 30 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 12
Mayonnaise hinzufügen und den Kaviar weitere 20 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 13
Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich gieße etwas Wasser hinein und stelle sie für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 14
Geben Sie den Kaviar in Gläser und verschließen oder rollen Sie die Deckel fest auf. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich. Das Werkstück wird an einem kühlen Ort gelagert. Guten Appetit!
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