Kürbiskaviar mit Knoblauch, Tomatenmark und Mayonnaise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kürbiskaviar mit Knoblauch, Tomatenmark und Mayonnaise? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Zucchini-Kaviar wird in der Regel während der Gemüsesaison zubereitet, nehmen Sie also frisches und saisonales Gemüse. Zucchini können alles sein: weiße Früchte und Zucchini.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Zucchini bei Bedarf schälen, große Kerne entfernen und in Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie ein Gefäß zum Kochen von Kaviar vor: Am besten ist es eine Pfanne mit dickem Boden – der Kaviar brennt darin nicht an. Gehackte Zwiebeln und Zucchini hineingeben.

5. SCHRITT 5

   

   Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer oder Fleischwolf, bis eine glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und etwa eine Stunde kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Salz und Zucker hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl einfüllen.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatenmark hinzufügen. Es kann durch frisch gehackte Tomaten ersetzt werden.

10. SCHRITT 10

    

    Essig einfüllen. Dieses Rezept verwendet Tafelessig 6-9 %.

11. SCHRITT 11

    

    Weitere 30 Minuten kochen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Mayonnaise hinzufügen und den Kaviar weitere 20 Minuten kochen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich gieße etwas Wasser hinein und stelle sie für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie den Kaviar in Gläser und verschließen oder rollen Sie die Deckel fest auf. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich. Das Werkstück wird an einem kühlen Ort gelagert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

KateriNNa

07.10.2023

4.5

Köstliche Zubereitung von Sandwiches für den Winter. Leicht zu kochen! Selbstgemachte Zubereitungen sind niemals mit im Laden gekauften zu vergleichen. Hausgemachter Kürbiskaviar mit Knoblauch, Tomatenmark und Mayonnaise wird die ganze Familie in der Winterkälte erfreuen. Das ist ein sehr leckeres Gericht. Vielen Dank für das Rezept!

Natalia

07.10.2023

4.8

Ich habe Kaviar nach diesem Rezept zubereitet. Ich musste das Rezept ein wenig ändern (ich habe etwas mehr Tomate (statt Tomatenmark) und weniger Mayonnaise hinzugefügt), bevor ich Mayonnaise hinzugefügt habe, habe ich es zusätzlich noch einmal mit einem Stabmixer durchgearbeitet. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden, es ist sehr lecker geworden, danke für das Rezept 😊