Caviar de courge à l'ail et concentré de tomate et mayonnaise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du caviar de courge avec de l'ail et du concentré de tomate et de la mayonnaise ? Préparez tous les produits nécessaires. En règle générale, le caviar de courgettes est préparé pendant la saison des légumes, alors prenez des légumes frais et de saison. Quant aux courgettes, elles peuvent être n'importe quoi : des fruits blancs et des courgettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les courgettes si nécessaire, retirez les grosses graines et coupez-les en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez un récipient pour la cuisson du caviar : il est préférable qu'il s'agisse d'une casserole à fond épais - le caviar n'y brûlera pas. Placez-y les oignons hachés et les courgettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyez les légumes jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'ail haché. Portez à ébullition à feu doux et laissez cuire environ une heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le sel, le sucre.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez l'huile végétale.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la pâte de tomate. Il peut être remplacé par des tomates fraîches hachées.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le vinaigre. Cette recette utilise du vinaigre de table à 6-9%.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire encore 30 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter la mayonnaise et faire bouillir le caviar pendant encore 20 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. J'y verse de l'eau et je les mets au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez le caviar dans des bocaux et fermez ou enroulez bien les couvercles. La stérilisation n'est pas nécessaire. La pièce est stockée dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KateriNNa

07.10.2023

4.5

Délicieuse préparation pour sandwichs pour l'hiver. Facile à cuisiner ! Les préparations faites maison ne seront jamais comparables à celles achetées en magasin. Le caviar de courge maison à l'ail, concentré de tomate et mayonnaise ravira toute la famille pendant les froids hivernaux. C'est un plat très savoureux. Merci beaucoup pour la recette!

Nathalie

07.10.2023

4.8

J'ai préparé du caviar en utilisant cette recette. J'ai dû modifier un peu la recette (j'ai ajouté un peu plus de tomate (au lieu de concentré de tomate) et moins de mayonnaise), avant d'ajouter de la mayonnaise je l'ai en plus repassée au mixeur plongeant. Je suis très content du résultat, il s'est avéré très savoureux, merci pour la recette 😊