Гострий кабачок

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити гострі кабачки на зиму? Готуйте їжу. Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням.

2. КРОК 2

   

   Всі інгредієнти, крім кабачків, потрібно буде подрібнити в загальну масу в кухонному комбайні. Підготуйте їх, спочатку вимивши та висушивши. Наріжте помідори, видаливши плодоніжки.

3. КРОК 3

   

   Солодкий перець очистіть від насіннєвої оболонки і наріжте шматочками. Очистіть кілька зубчиків часнику, гострий перець використовуйте за смаком - якщо хочете гостріше, насіння видаляти не обов'язково.

4. КРОК 4

   

   Спочатку помідори викласти в чашу кухонного комбайна і подрібнити до потрібної консистенції, я прокручую на першій швидкості, щоб текстура овочів залишилася. Ви можете перетворити цю суміш на пюре на свій вибір.

5. КРОК 5

   

   Викласти їх у каструлю для гасіння.

6. КРОК 6

   

   Потім прокрутити залишилися овочі, також вибравши ступінь подрібнення. До помідорів додати овочі. Поставте каструлю на вогонь і кип’ятіть суміш 10 хвилин. Зробіть слабкий вогонь, час від часу помішуйте масу, щоб вона не прилипла до дна.

7. КРОК 7

   

   За цей час наріжте кабачки подовженими брусочками. У мене молодий кабачок, я його ріжу разом з насінням.

8. КРОК 8

   

   Посоліть овочеву суміш.

9. КРОК 9

   

   Потім цукор, соняшникову олію і в самому кінці оцет (правда, порядок в даному випадку не має особливого значення), все разом проварити ще 20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додати цукіні і тушкувати все разом ще 10-15 хвилин. Кабачок повинен зваритися, але не розвалюватися.

11. КРОК 11

    

    Киплячу суміш розкласти по стерильним банкам і закрутити прокип’яченими кришками.

12. КРОК 12

    

    Надішліть заготовку, поставивши банки догори дном, під теплу ковдру до повного охолодження.

Коментарі до рецепту

маленький кіт

04.09.2023

4.7

Люблю гострий смак, збережу рецепт і спробую. А ось ще один оригінальний рецепт приготування кабачків по-корейськи.

ДТП

04.09.2023

5

Це блюдо Гострі кабачки на зиму отримало таку назву неспроста. Пряний! Чудові заготовки з кабачків «тещин язик», мої улюблені. Однією з популярних заготовок на зиму є «Тещин язик» з кабачків. Цей кулінарний рецепт неодмінно сподобається любителям гострого