Суп з грибами і квасолею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Заздалегідь підготуйте всі необхідні продукти і приступайте до приготування.

2. КРОК 2

   

   У каструлю наливаємо воду, додаємо промиту або замочену квасолю і варимо до готовності.

3. КРОК 3

   

   Якщо ви плануєте приготувати такий суп заздалегідь, для більш швидкого приготування замочіть квасолю у воді на ніч, щоб вона розбухла і стала м’якшою.

4. КРОК 4

   

   Промийте під проточною водою кріп або будь-яку іншу свіжу зелень, яку ви віддаєте перевагу. Дрібно порубати ножем.

5. КРОК 5

   

   Візьміть червону моркву, очистіть і натріть на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Гриби добре промити і нарізати не дуже дрібними шматочками. Підійдуть будь-які гриби. Навіть лісові. З лісу суп вийде ще ароматнішим. Я використовувала гливи.

7. КРОК 7

   

   На сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, стільки щоб обсмажити цибулю, моркву і гриби. Обсмажити до прозорості дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Додати гриби і смажити все разом на повільному вогні 4 хвилини, постійно помішуючи.

8. КРОК 8

   

   Потім в сковороду до грибів додайте томатну пасту (пасту можна розбавити гарячою водою). Все добре перемішайте і дайте постояти пару хвилин.

9. КРОК 9

   

   Картоплю очистіть і наріжте шматочками, як для звичайного супу. Обсмажену з овочами картоплю і гриби кидаємо в сковороду до готової квасолі. Посолити, поперчити за смаком, додати зелень. Варити до повної готовності картоплі.

10. КРОК 10

    

    Наш чудовий суп готовий! Блюдо можна заправити сметаною, воно стане ще смачніше і апетитніше. Готуйте та балуйте рідних, пригощайте друзів. Я впевнена, що вони попросять у вас рецепт цього неймовірно смачного першої страви для свого сімейного меню.

Коментарі до рецепту

Тестоманія

19.11.2023

4.6

Зовсім випадково я натрапила на цей рецепт супу з грибами і квасолею, а вдома у мене були всі необхідні продукти - червона квасоля і гливи. Квасолю я попередньо замочила, потім кинула в окріп і варила близько години, при цьому вода потемніла, а сама квасоля посвітлішала на вигляд. Цю темну воду я не зливав