Sopa con champiñones y frijoles

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare todos los productos necesarios con anticipación y comience a cocinar.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en la sartén, agregue los frijoles lavados o remojados y cocine hasta que estén tiernos.

3. PASO 3

   

   Si planea preparar dicha sopa con anticipación, para una preparación más rápida, remoje los frijoles en agua durante la noche para que se hinchen y se ablanden.

4. PASO 4

   

   Enjuague el eneldo o cualquier otra hierba fresca que prefiera con agua corriente. Picar finamente con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Coger las zanahorias rojas, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Lavar bien las setas y cortarlas en trozos no muy pequeños. Cualquier champiñón servirá. Incluso los forestales. Del bosque, la sopa quedará aún más aromática. Yo usé hongos ostra.

7. PASO 7

   

   Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén, suficiente para freír cebollas, zanahorias y champiñones. Freír la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas hasta que estén transparentes. Agrega los champiñones y sofríe todo junto a fuego lento durante 4 minutos, revolviendo constantemente.

8. PASO 8

   

   Luego agregue pasta de tomate a la sartén con los champiñones (la pasta se puede diluir con agua caliente). Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento un par de minutos.

9. PASO 9

   

   Pelar las patatas y cortarlas en trozos como si fuera una sopa normal. Eche las patatas y los champiñones fritos con verduras a la sartén con los frijoles preparados. Agregue sal y pimienta al gusto, agregue las hierbas. Cocine hasta que las patatas estén completamente cocidas.

10. PASO 10

    

    ¡Nuestra maravillosa sopa está lista! El plato se puede condimentar con crema agria, quedará aún más sabroso y apetitoso. Cocina y mima a tu familia, trata a tus amigos. Seguro que te pedirán la receta de este primer plato increíblemente delicioso para su menú familiar.

Comentarios sobre la receta

Testomanía

19.11.2023

4.6

Por casualidad encontré esta receta de sopa con champiñones y frijoles, y en casa tenía todos los productos necesarios: frijoles rojos y champiñones ostra. Remojé previamente los frijoles, luego los eché en agua hirviendo y los herví durante aproximadamente una hora, mientras el agua se oscurecía y los frijoles adquirían un aspecto más claro. No drenaré esta agua oscura