Суп с грибами и фасолью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Заранее подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению.

2. ШАГ 2

   

   Налейте в кастрюлю воду, насыпьте промытую или отмоченную фасоль и варите до готовности.

3. ШАГ 3

   

   Если заранее планирует приготовить такой суп, для более быстрого его приготовления, фасоль замочите на ночь в воде, чтобы она разбухла и стала мягче.

4. ШАГ 4

   

   Под проточной водой промойте укроп или любую другую свежую зелень, которую вы больше предпочитаете. Мелко покрошите ножом.

5. ШАГ 5

   

   Возьмите красную морковь, почистите и натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо промойте грибы и порежьте на не очень мелкие кусочки. Грибы подойдут любые. Даже лесные. Из лесных, суп будет еще более ароматным.Я использовала вешенки.

7. ШАГ 7

   

   В сковороду налейте не большое количества растительного масла, достаточное для зажарки лука, моркови и грибов. мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь поджарить для прозрачного состояния. Добавить грибы и все вместе жарить на медленном огне минуты 4, постоянно перемешивая.

8. ШАГ 8

   

   Затем в сковороду с грибами добавьте томатную пасту (пасту можно развести с горячей водой). Все хорошо перемешайте и пусть потушится пару минут.

9. ШАГ 9

   

   Почистите картофель и порежьте на кусочки, как для обычного супа. Сбросьте картошку и поджаренные с овощами грибу в кастрюлю с готовой фасолью. По вкусу посолите и поперчите, всыпьте зелень. Варите до полной готовности картофеля.

10. ШАГ 10

    

    Вот и готов наш замечательный супчик! Блюдо можно приправить сметаной, он станет еще вкуснее и аппетитнее. Готовьте и балуйте свою семью, угощайте друзей. Уверенна, они попросят у вас рецепт этого удивительно вкусного первого блюда для меню своего семейного меню.

Комментарии к рецепту

Тестомания

19.11.2023

4.6

Совершенно случайно мне попался на глаза этот рецепт супа с грибами и фасолью, а дома как раз были все необходимые продукты - и красная фасоль, и вешенки. Фасоль я предварительно замочила, затем закинула в кипящую воду и проварила около часа, при этом вода окрасилась в темный цвет, а сама фасоль стала более светлой на вид. Эту тёмную воду я не сливала, в ней и продолжила варить суп, добавив картофель и поджарку. Супчик получился сытным и очень интересным на вкус. Особую свежесть придают вешенки. При этом по внешнему виду он очень напоминает борщ. Сама б не додумалась так соединить ингредиенты, на самом деле планировала из них готовить совсем другие блюда, спасибо рецепту)))