Суп солянка з оливками, ковбасою, лимоном та огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп солянку з оливками, огірками, ковбасою і лимоном? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Чим різноманітнішим буде вибір сосисок, тим смачнішим і ситнішим буде суп.

2. КРОК 2

   

   Картоплю, цибулю і моркву почистити, промити в чистій холодній воді і обсушити паперовими рушниками.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте тонкими або дрібними кубиками, як вам більше подобається.

4. КРОК 4

   

   Помістіть картоплю в бульйон або воду. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до готовності (це займе від 10 до 25 хвилин, залежно від розміру та сорту картоплі).

5. КРОК 5

   

   Цибулю дрібно наріжте, моркву наріжте вручну тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Мариновані огірки нашаткувати кубиками, брусочками або натерти за бажанням.

6. КРОК 6

   

   У сковороді з товстим дном обсмажте бекон, нарізаний невеликими шматочками, до розтоплення жиру. Якщо жиру мало, то додайте зовсім трохи рослинного масла без запаху.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду цибулю і моркву. Смажте на сильному вогні, безперервно помішуючи, поки овочі не підрум’яняться. Це займе близько 5-7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   У сковороду викласти огірки і томатну пасту.

9. КРОК 9

   

   Помішуючи, варити на сильному вогні приблизно 10-20 хвилин. Щоб зажарка не пригоріла, черпайте бульйон зі сковороди ополоником і додавайте в каструлю. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте томатний соус до готовності всіх інгредієнтів.

10. КРОК 10

    

    В цей час нарізаємо ковбасу. Спосіб стрижки вибирайте самі

11. КРОК 11

    

    Лимон наріжте тонкими скибочками, оливки залиште цілими або розріжте на 2-4 частини. Якщо ви використовуєте помідори черрі, поріжте їх на четвертинки. Вишня зазвичай має солодкуватий присмак, що зробить смак готової солянки більш збалансованим. Часник дрібно порубати або пропустити через прес.

12. КРОК 12

    

    Помістіть томатну суміш в каструлю з картоплею і доведіть вогонь до максимального.

13. КРОК 13

    

    Після повторного закипання додайте в суп ковбасу.

14. КРОК 14

    

    Через кілька секунд додайте в сковороду оливки, помідори, лимон і часник. Спробуйте на сіль, додайте потрібну кількість, але майте на увазі, що в міру настоювання солянка стане солоніше (кисліше) від огірків, оливок, ковбаси і лимона. Додати подрібнену зелень і часточки лимона. Зніміть каструлю з вогню і дайте солянці настоятися не менше 15 хвилин. Через 5 хвилин настоювання вийняти з супу часточки лимона, інакше цедра може прогірчити.

15. КРОК 15

    

    При подачі посипте солянку меленим перцем і запропонуйте кожному по часточки лимона на тарілці. Дуже смачно зі сметаною!

Коментарі до рецепту

777

07.09.2023

4.6

Дуже зручно і швидко готувати цю солянку в мультиварці.

Альона

07.09.2023

5

На сайті знайшла чудовий рецепт солянки. Цей рецепт дуже простий у приготуванні та потребує більше часу для читання. Єдине відхилення, я томатну пасту трохи посипала цукром, боюся, що буде кислим. Я майже ніколи не додаю солі

мама ласунів

07.09.2023

4.6

З солянкою мене познайомив чоловік. Так, це смачно! До того часу їв розсольник.