Zupa Solanka z oliwkami, kiełbasą, cytryną i ogórkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę solankową z oliwkami, ogórkami, kiełbasą i cytryną? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Im bardziej różnorodny będzie wybór kiełbas, tym smaczniejsza i bogatsza będzie zupa.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki, cebulę i marchewkę obrać, opłukać w czystej zimnej wodzie i osuszyć papierowymi ręcznikami.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki pokroić w cienką kostkę lub małą kostkę, jak wolisz.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki zalać bulionem lub wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości (zajmie to od 10 do 25 minut, w zależności od wielkości ziemniaków i odmiany).

5. KROK 5

   

   Cebulę drobno posiekaj, marchewki pokrój ręcznie w cienkie paski lub zetrzyj na grubej tarce. Ogórki kiszone pokroić w kostkę, kostkę lub zetrzeć na tarce według uznania.

6. KROK 6

   

   Na patelni o grubym dnie podsmaż boczek pokrojony w drobną kostkę, aż wytopi się tłuszcz. Jeśli jest mało tłuszczu, dodaj tylko odrobinę bezwonnego oleju roślinnego.

7. KROK 7

   

   Na patelnię dodaj cebulę i marchewkę. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż warzywa się zarumienią. Zajmie to około 5-7 minut.

8. KROK 8

   

   Na patelni umieść ogórki i koncentrat pomidorowy.

9. KROK 9

   

   Mieszając, gotuj na dużym ogniu przez około 10-20 minut. Aby narybek się nie przypalił, bulion z patelni nabieramy łyżką i wlewamy na patelnię. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj sos pomidorowy, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.

10. KROK 10

    

    W tym czasie pokroić kiełbasę. Wybierz metodę cięcia dla siebie

11. KROK 11

    

    Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, oliwki pozostawić w całości lub pokroić na 2-4 kawałki. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, pokrój je na ćwiartki. Wiśnie mają zazwyczaj słodkawy smak, który sprawi, że smak gotowej mieszanki będzie bardziej zrównoważony. Czosnek drobno posiekaj lub przepuść przez praskę.

12. KROK 12

    

    Umieść mieszaninę pomidorów w rondlu z ziemniakami i zwiększ ogień na maksymalny.

13. KROK 13

    

    Po ponownym ugotowaniu dodajemy kiełbasę do zupy.

14. KROK 14

    

    Po kilku sekundach na patelnię dodaj oliwki, pomidory, cytrynę i czosnek. Spróbuj soli, dodaj odpowiednią ilość, ale pamiętaj, że w miarę zastygania mieszanka będzie bardziej słona (kwaśna) od ogórków, oliwek, kiełbasy i cytryny. Dodać posiekane zioła i plasterki cytryny. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszankę do zaparzenia na co najmniej 15 minut. Po 5 minutach naparu wyłów z zupy plasterki cytryny, w przeciwnym razie skórka może stać się gorzka.

15. KROK 15

    

    Podczas serwowania posyp mieszankę mielonym pieprzem i nałóż każdej osobie na talerz plasterek cytryny. Bardzo smaczne ze śmietaną!

Komentarze do przepisu

777

07.09.2023

4.6

Gotowanie tej mieszanki w powolnej kuchence jest bardzo wygodne i szybkie.

Aliona

07.09.2023

5

Na stronie znalazłam wspaniały przepis na solankę. Przygotowanie tego przepisu jest bardzo proste, a jego przeczytanie zajmuje więcej czasu. Jedynym odstępstwem jest to, że przecier pomidorowy posypałam odrobiną cukru, obawiam się, że będzie kwaśny. Prawie nigdy nie dodaję soli

mama słodyczy

07.09.2023

4.6

Mój mąż przedstawił mnie Solance. Tak, jest pyszne! Do tego czasu jadłem rassolnik.