Sopa solyanka con aceitunas, salchicha, limón y pepinos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa solyanka con aceitunas, pepinos, salchichas y limón? Prepara todos los productos indicados en la receta. Cuanto más variada sea la selección de embutidos, más sabrosa y rica quedará la sopa.

2. PASO 2

   

   Pele las patatas, las cebollas y las zanahorias, enjuáguelas con agua fría limpia y séquelas con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos finos o en cubos pequeños, como prefieras.

4. PASO 4

   

   Coloca las patatas en caldo o agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernas (esto tardará de 10 a 25 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas y la variedad).

5. PASO 5

   

   Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias a mano en tiras finas o rallarlas con un rallador grueso. Pica los pepinos encurtidos en cubos, cubos o ralla al gusto.

6. PASO 6

   

   En una sartén de fondo grueso sofreír el tocino cortado en trozos pequeños hasta que se deshaga la grasa. Si hay poca grasa, agregue solo un poco de aceite vegetal inodoro.

7. PASO 7

   

   Agrega las cebollas y las zanahorias a la sartén. Freír a fuego alto, revolviendo continuamente, hasta que las verduras se doren. Esto tardará entre 5 y 7 minutos.

8. PASO 8

   

   Coloca los pepinos y la pasta de tomate en una sartén.

9. PASO 9

   

   Revolviendo, cocine a fuego alto durante unos 10-20 minutos. Para evitar que la fritura se queme, saca el caldo de la sartén con un cucharón y agrégalo a la sartén. Encienda el fuego a moderado y cocine a fuego lento la salsa de tomate hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

10. PASO 10

    

    En este momento, corta la salchicha. Elija el método de corte usted mismo

11. PASO 11

    

    Cortar el limón en rodajas finas, dejar las aceitunas enteras o cortarlas en 2-4 trozos. Si vas a utilizar tomates cherry, córtalos en cuartos. Las cerezas suelen tener un sabor dulzón, lo que hará que el sabor de la mezcolanza terminada sea más equilibrado. Picar el ajo finamente o pasarlo por una prensa.

12. PASO 12

    

    Coloca la mezcla de tomate en una cacerola con las patatas y enciende el fuego al máximo.

13. PASO 13

    

    Después de hervir nuevamente, agregue la salchicha a la sopa.

14. PASO 14

    

    Pasados ​​unos segundos, añade a la sartén las aceitunas, los tomates, el limón y el ajo. Pruebe la sal, agregue la cantidad requerida, pero tenga en cuenta que a medida que se remoja, la mezcolanza se volverá más salada (más amarga) debido a los pepinos, las aceitunas, las salchichas y el limón. Agregue las hierbas picadas y las rodajas de limón. Retire la sartén del fuego y deje reposar la mezcolanza durante al menos 15 minutos. Después de 5 minutos de infusión, retire las rodajas de limón de la sopa, de lo contrario la ralladura puede volverse amarga.

15. PASO 15

    

    Al servir, espolvorea la mezcolanza con pimienta molida y ofrece a cada persona una rodaja de limón en un plato. ¡Muy sabroso con crema agria!

Comentarios sobre la receta.

777

07.09.2023

4.6

Es muy conveniente y rápido cocinar esta mezcolanza en una olla de cocción lenta.

Aliona

07.09.2023

5

Encontré una receta maravillosa de solyanka en el sitio web. Esta receta es muy fácil de preparar y lleva más tiempo leerla. La única desviación es que espolvoreé la pasta de tomate con un poco de azúcar, me temo que quedará amarga. Casi nunca agrego sal

madre golosa

07.09.2023

4.6

Mi marido me presentó a solyanka. ¡Sí, está delicioso! Hasta entonces comí rassolnik.