オリーブ、ソーセージ、レモン、キュウリのソリャンカ スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   オリーブ、キュウリ、ソーセージ、レモンを使ったソリャンカスープの作り方は？レシピに示されているすべての製品を準備します。ソーセージの種類が多ければ多いほど、スープはより美味しく、より豊かになります。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンの皮をむき、きれいな冷水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。

3. ステップ 3

   

   お好みに応じて、ジャガイモを薄い立方体または小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモをスープまたは水に入れます。沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで調理します（ジャガイモの大きさや種類によって異なりますが、10～25分かかります）。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを細かく刻み、にんじんを手で細い千切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。キュウリのピクルスを必要に応じて立方体、立方体、またはおろし金に切ります。

6. ステップ 6

   

   厚手のフライパンで、小さく切ったベーコンを油が出るまで炒めます。脂肪が少ない場合は、無臭の植物油を少しだけ加えます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎとにんじんを鍋に加えます。野菜が茶色になるまで、絶えずかき混ぜながら強火で炒めます。これには約 5 ～ 7 分かかります。

8. ステップ 8

   

   フライパンにキュウリとトマトペーストを入れます。

9. ステップ 9

   

   かき混ぜながら強火で10～20分ほど煮ます。揚げ物が焦げないように、鍋から煮汁をお玉ですくって鍋に加えます。火を中火にし、すべての材料に火が通るまでトマトソースを煮ます。

10. ステップ 10

    

    このとき、ソーセージを切ります。自分に合ったカット方法を選択してください。薄いストリップまたは小さな正方形にすることができます。

11. ステップ 11

    

    レモンは薄切りにし、オリーブは丸のままにするか、2〜4等分に切ります。ミニトマトを使用する場合は、4等分に切ります。チェリーは通常甘い味がするので、完成したホッジポッジの味がよりバランスよくなります。ニンニクを細かく刻むか、プレス機に通します。

12. ステップ 12

    

    トマト混合物をジャガイモの入った鍋に入れ、火を最大にします。

13. ステップ 13

    

    再び沸騰したら、ソーセージをスープに加えます。

14. ステップ 14

    

    数秒後、オリーブ、トマト、レモン、ニンニクを鍋に加えます。塩を味見し、必要な量を加えます。ただし、浸すにつれて、ホッジポッジはキュウリ、オリーブ、ソーセージ、レモンによって塩辛くなり（酸っぱくなり）、注意してください。刻んだハーブとレモンスライスを加えます。鍋を火から下ろし、ホッジポッジを少なくとも15分間浸します。注入してから 5 分後、レモンのスライスをスープから取り除きます。そうしないと、皮が苦くなる可能性があります。

15. ステップ 15

    

    提供するときは、ホッジポッジに挽いたコショウを振りかけ、皿にレモンのスライスを各人に提供します。サワークリームと一緒に食べるととっても美味しい！

レシピへのコメント

777

07.09.2023

4.6

このホッジポッジをスロークッカーで調理するのは非常に便利で手早くできます。

アリョナ

07.09.2023

5

ウェブサイトでソリャンカの素晴らしいレシピを見つけました。このレシピは準備がとても簡単ですが、読むのに時間がかかります。唯一の違いは、トマトペーストに少量の砂糖をふりかけたことです。酸っぱくなると思います。私は塩をほとんど加えません。多くの食材にはすでに十分な塩分が含まれています。燻製肉の香り、レモンの酸味、ニンニクの辛味、ピリッとしたオリーブの香りがあり、栄養豊富でリッチです。そして、この素晴らしさはすべて、スプーン一杯の濃厚なサワークリームと、作りたての辛いマスタードの薄い層を塗った黒パンによって相殺されます。私の夫も黒いクラッカーが入ったソリャンカが大好きです。いつでも欲しがるこの豪華で豊かな風味のスープを楽しんでください。

甘党の母

07.09.2023

4.6

夫が私にソリャンカを紹介してくれました。はい、おいしいですよ！それまではラッソニクを食べていました。