Просте вишневе варення з кісточками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати просте вишневе варення з кісточками? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вишні вибирайте стиглі, не зморшкуваті, без ознак гнилі. Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені. За бажанням можна додати інші ягоди або фрукти. Мені подобається поєднання вишні з вишнями, яблуками та абрикосами. Кількість цукру можна регулювати на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Промити банки і кришки содою. Стерилізуйте банки зручним для вас способом: в духовці, мікрохвильовій печі або на пару. Кришки проварити 3-5 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Видаліть плодоніжки з вишні. Ягоди кілька разів ретельно промийте. Промиті ягоди помістити в ємність, придатну для приготування варення.

4. КРОК 4

   

   До вишні додайте цукор і ретельно перемішайте. Якщо у вас заморожена вишня, то можна спочатку приготувати сироп, залити ним вишню і дати ягодам трохи розморозитися. Потім можна переходити відразу до кроку 7.

5. КРОК 5

   

   Через 5-10 хвилин ягоди почнуть пускати сік.

6. КРОК 6

   

   Через півгодини кількість соку значно збільшиться. Якщо поставити каструлю прямо на плиту і при помішуванні трохи поварити вишню, то сік буде витікати інтенсивніше.

7. КРОК 7

   

   Я ягоди спочатку не варила, тому як тільки побачила, що сік з’явився у великій кількості, поставила ягоди на вогонь. Доведіть майбутнє варення до кипіння. При варінні вишневого варення завжди виходить багато піни. Зніміть піну ложкою або лопаткою. Вимкніть вогонь і остудіть ягоди в сиропі до кімнатної температури.

8. КРОК 8

   

   Поверніть ємність з остиглим варенням на вогонь. Проваріть ягоди 5 хвилин, потім вимкніть вогонь і остудіть варення до кімнатної температури. Повторіть цю процедуру ще тричі. В останній раз розливаємо кипляче варення по банках і закручуємо кришками.

9. КРОК 9

   

   Якщо хочете більш густе варення, додайте в нього желатин (дотримуйтесь інструкції на упаковці) або варіть ягоди довше – тоді варення розвариться. Вдалого приготування і приємного апетиту! Коли варення охолоне, воно стає в'язким. Аромат незрівнянний!

Коментарі до рецепту

Юлія

25.08.2023

4.6

Дивіться рецепт вишневого варення з желатином.

Наталія М

25.08.2023

4.5

У розпал дозрівання вишні хочеться ще зробити заготовки на зиму. Цього разу я вибрала просте вишневе варення з кісточками. Просто набридло виймати кісточки)) Чудово, що можна просто засипати вишні цукром і варити, це досить швидкий спосіб. Проварити варення три рази так само просто, як почистити груші. Вранці довела до кипіння, прокип'ятила на маленькому вогні хвилин п'ять і прибрала до вечора, ввечері повторила процедуру, а на наступний ранок закупорила в банки. З одного кілограма вишні вийшло три банки по 450 мл. Варення дуже смачне і солодке! Ця вишня у мене була світла, але після кожної варіння колір ставав більш насиченим і яскравим. Рецепт чудовий, візьму на замітку.

NiCa

25.08.2023

4.8

смакота! ура! Дякую тобі! Ось так я готую...

pavzar1

25.08.2023

5

Давно хотіла приготувати вишневий джем, ось нарешті зрозумілий і простий рецепт. А взагалі, кулінарна книга з красивими фотографіями, де рецепти розставлені по папках і категоріях, які можна знайти в один клік – це мрія будь-якої господині, яка цінує свій час і комфорт. Як вчитель і знову ж молода мама намагається зробити все і відразу, я поставила цю послугу на тверду п'ятірку.

Татеее

25.08.2023

5

Вишні дозріли, пора варити варення, фото від мене!

Лідія Олександрівна

25.08.2023

4.7

Чудове варення. Я дуже люблю додавати в морозиво вишневий джем. Обедене

нінаола

25.08.2023

4.8

Також чудово поєднується з чаєм! У мене вдома люблять варення з кісточками.