Mermelada de cerezas sencilla con huesos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de cerezas sencilla con huesos? Prepara los ingredientes necesarios. Elija cerezas que estén maduras, no arrugadas y sin signos de podredumbre. Las bayas se pueden utilizar tanto frescas como congeladas. Si lo deseas, puedes agregar otras bayas o frutas. Me gusta la combinación de cerezas con cerezas, manzanas y albaricoques. La cantidad de azúcar la puedes ajustar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Enjuague los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio. Esteriliza los frascos de la forma que más te convenga: en el horno, en el microondas o al vapor. Hervir las tapas durante 3-5 minutos.

3. PASO 3

   

   Retire los tallos de las cerezas. Enjuague bien las bayas varias veces. Coloca las bayas lavadas en un recipiente apto para hacer mermelada.

4. PASO 4

   

   Agregue azúcar a las cerezas y mezcle bien. Si tienes cerezas congeladas, primero puedes preparar el almíbar, verterlo sobre las cerezas y dejar que las bayas se descongelen un poco. Luego puedes ir directamente al paso 7.

5. PASO 5

   

   Después de 5 a 10 minutos, las bayas comenzarán a producir jugo.

6. PASO 6

   

   Después de media hora, la cantidad de jugo aumentará significativamente. Si pones la cacerola directamente al fuego y cocinas un poco las cerezas mientras revuelves, el jugo fluirá con más intensidad.

7. PASO 7

   

   No cociné las bayas primero, así que tan pronto como vi que aparecía el jugo en grandes cantidades, puse las bayas al fuego. Llevar a ebullición la futura mermelada. Al cocinar mermelada de cerezas siempre sale mucha espuma. Quitar la espuma con una cuchara o espátula. Apague el fuego y enfríe las bayas en el almíbar a temperatura ambiente.

8. PASO 8

   

   Devolver al fuego el recipiente con la mermelada enfriada. Hervir las bayas durante 5 minutos, luego apagar el fuego y enfriar la mermelada a temperatura ambiente. Repita este procedimiento tres veces más. Por última vez, vierte la mermelada hirviendo en los frascos y enrosca las tapas.

9. PASO 9

   

   Si desea una mermelada más espesa, agréguele gelatina (siga las instrucciones del paquete) o cocine las bayas por más tiempo; luego la mermelada se reducirá. ¡Buena suerte con tus preparativos y buen provecho! Cuando la mermelada se enfría, se vuelve viscosa. ¡El aroma es incomparable!

Comentarios sobre la receta

Julia

25.08.2023

4.6

Ver la receta de mermelada de cerezas con gelatina.

natalia m

25.08.2023

4.5

En plena maduración de las cerezas, quiero hacer más preparativos para el invierno. Esta vez elegí mermelada de cerezas sencilla con hueso. Estoy cansado de quitar las semillas)) Es genial que puedas cubrir las cerezas con azúcar y cocinar, esta es una forma bastante rápida. Hervir la mermelada tres veces es tan fácil como pelar peras. Por la mañana lo llevé a ebullición, lo cocí a fuego lento durante unos cinco minutos y lo guardé hasta la noche, repetí el procedimiento por la noche y a la mañana siguiente lo sellé en frascos. De un kilo de cerezas se obtuvieron tres tarros de 450 ml. ¡La mermelada es muy sabrosa y dulce! Esta cereza que tenía era clara, pero después de cada cocción el color se volvió más saturado y brillante. La receta es excelente, tomaré nota.

NiCa

25.08.2023

4.8

¡Delicioso! ¡Hurra! ¡Gracias! Así cocino...

pavzar1

25.08.2023

5

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer mermelada de cerezas y aquí tenéis por fin una receta clara y sencilla. Y, en general, un libro de cocina con hermosas fotografías, donde las recetas están ordenadas en carpetas y categorías, que se pueden encontrar con un solo clic: este es el sueño de cualquier ama de casa que valore su tiempo y comodidad. Como maestra y nuevamente como madre joven que intentaba hacer todo a la vez, califiqué este servicio con un sólido cinco.

tateee

25.08.2023

5

Las cerezas están maduras, es hora de hacer mermelada, ¡foto mía!

Lidia Alexandrovna

25.08.2023

4.7

Maravillosa mermelada. Me gusta mucho agregar mermelada de cerezas al helado. Obedene

ninaola

25.08.2023

4.8

¡También combina muy bien con el té! A mi casa le encanta la mermelada con semillas.