Вишневе п'ятихвилинка

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вишневе п'ятихвилинка на зиму? Приготуйте все необхідне. Вам знадобляться лише два інгредієнти. Вибирайте максимально стиглі вишні, але без пошкоджень і вм'ятин. Ягоди перебрати, видалити гілочки і листя. Вишні добре промийте і видаліть кісточки. Це можна зробити вручну, за допомогою шпильки або за допомогою спеціального пристосування для видалення насіння. Про тонкощі заготовок на зиму читайте окрему статтю за посиланням в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Вишні без кісточок викласти в каструлю, в якій будете варити варення. Як вибрати каструлю, яка підходить для варіння варення, читайте в статті в кінці рецепта. Засипте ягоди цукром і трохи струсіть каструлю, щоб цукор розподілився між ягодами. Не додавайте весь цукор відразу. Пізніше під час варіння спробуйте варення та додайте ще, якщо необхідно. Якщо вишні солодкі, цукру може знадобитися менше.

3. КРОК 3

   

   Накрийте каструлю з ягодами і залиште на кілька годин, щоб ягоди пустили сік. Потім ставимо каструлю на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. При закипанні буде утворюватися піна - її потрібно знімати. Кипляче варення варити на повільному вогні 5 хвилин. Під час варіння ягоди трохи зменшаться в розмірі.

4. КРОК 4

   

   Банки добре вимити з содою і сполоснути. Потім стерилізуйте зручним для вас способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, духовці або над киплячою водою. Просто залийте кришки окропом. Стаття в кінці цього рецепту допоможе вам вибрати спосіб стерилізації.

5. КРОК 5

   

   Кипляче варення розливаємо по підготовленим банкам і закриваємо кришками.

6. КРОК 6

   

   Переверніть банки з варенням і перевірте на герметичність. Обережно! Банки дуже гарячі! Укутайте банки догори дном теплою ковдрою і дайте їм повністю охолонути. Навіщо загортати його в ковдру? Це необхідно для того, щоб варення остигало якомога повільніше. При цьому все одно прибуде.

7. КРОК 7

   

   Охолоджені банки з вишневим варенням без кісточок приберіть на п’ять хвилин у прохолодне місце для зберігання. Гарного зимового частування!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.10.2023

4.5

Настав сезон вишні, а значить, потрібно заготовити варення на зиму. Спочатку варила вишневе варення п'ять хвилин. Це найшвидший спосіб і завдяки цьому зберігається максимум вітамінів. У мене було два кілограми вишень без кісточок, тому я взяла 1400 г цукру. Таке поєднання виявилося оптимальним на смак. Готові вишні засипаємо цукром на ніч і ставимо в холодильник. А вранці довела до кипіння, проварила п'ять хвилин на повільному вогні і відразу закатала в банки. Піни було багато, знімала ложкою з дірочками. Варення, що залишилося, пробували всією родиною і воно нам дуже сподобалося! Ягоди стали прозорими, нагадують цукати. Смак кисло-солодкий, баланс ідеальний. Сироп рідкий, прозорий, його добре додавати в чай ​​або кашу. Взагалі помітила, що чим менше вариться варення, тим натуральніше смак і вигляд ягід і фруктів. Рецепт чудовий, рекомендую!

Іра

05.10.2023

4.8

Смачного! Кисло-солодке варення. Я люблю використовувати для торта «Монастирську хату». Легко готувати та зберігати. Дякую автору!!!

Данела

05.10.2023

5

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт:

Шура

05.10.2023

5

Ой, як я з вами згодна! Вишневе варення має аромат і смак вишневого листа! Моє улюблене варення! Як смачно з сільським сиром?)))