Fünf-Minuten-Kirschmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man fünfminütige Kirschmarmelade für den Winter? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Sie benötigen nur zwei Zutaten. Wählen Sie die reifsten Kirschen, jedoch ohne Schäden oder Dellen. Beeren sortieren, Zweige und Blätter entfernen. Die Kirschen gut abspülen und die Kerne entfernen. Dies kann manuell, mit einer Haarnadel oder mit einem speziellen Gerät zum Entfernen von Samen erfolgen. Lesen Sie einen separaten Artikel über die Feinheiten der Wintervorbereitungen unter dem Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die entkernten Kirschen in die Pfanne, in der Sie die Marmelade kochen möchten. Wie Sie eine zum Kochen von Marmelade geeignete Pfanne auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts. Füllen Sie die Beeren mit Zucker und schütteln Sie die Pfanne ein wenig, damit sich der Zucker zwischen den Beeren verteilt. Geben Sie nicht den gesamten Zucker auf einmal hinzu. Probieren Sie später während des Kochens die Marmelade und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Wenn die Kirschen süß sind, benötigen Sie möglicherweise weniger Zucker.

3. SCHRITT 3

   

   Decken Sie die Pfanne mit den Beeren ab und lassen Sie sie mehrere Stunden stehen, damit die Beeren ihren Saft abgeben. Dann die Pfanne auf das Feuer stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Beim Kochen bildet sich Schaum, der entfernt werden muss. Kochen Sie die kochende Marmelade bei schwacher Hitze 5 Minuten lang. Während des Kochens werden die Beeren etwas kleiner.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Gläser gut mit Backpulver und spülen Sie sie aus. Dann sterilisieren Sie es auf eine für Sie bequeme Weise. Dies kann in der Mikrowelle, im Backofen oder über kochendem Wasser erfolgen. Gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Deckel. Der Artikel am Ende dieses Rezepts hilft Ihnen bei der Auswahl einer Sterilisationsmethode.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die kochende Marmelade in vorbereitete Gläser und schließen Sie die Deckel.

6. SCHRITT 6

   

   Drehen Sie die Marmeladengläser um und prüfen Sie, ob sie dicht sind. Sorgfältig! Die Gläser sind sehr heiß! Wickeln Sie die Gläser kopfüber in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Warum es in eine Decke wickeln? Dies ist notwendig, damit die Marmelade möglichst langsam abkühlt. Gleichzeitig wird es immer noch ankommen.

7. SCHRITT 7

   

   Bewahren Sie die abgekühlten Gläser mit entkernter Kirschmarmelade fünf Minuten lang an einem kühlen Ort auf. Frohes Wintervergnügen!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

05.10.2023

4.5

Die Kirschsaison ist gekommen, was bedeutet, dass Sie Marmelade für den Winter vorbereiten müssen. Zuerst habe ich fünf Minuten lang Kirschmarmelade gekocht. Dies ist der schnellste Weg und dadurch bleiben die maximalen Vitamine erhalten. Ich hatte zwei Kilogramm entkernte Kirschen, also habe ich 1400 g Zucker genommen. Diese Kombination erwies sich als optimal für den Geschmack. Die vorbereiteten Kirschen wurden über Nacht mit Zucker bedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Und am Morgen habe ich es zum Kochen gebracht, fünf Minuten bei schwacher Hitze gekocht und sofort in Gläser gerollt. Es war viel Schaum, ich habe ihn mit einem Löffel mit Löchern entfernt. Die ganze Familie hat die übrig gebliebene Marmelade probiert und es hat uns sehr gut geschmeckt! Die Beeren sind transparent geworden und erinnern an kandierte Früchte. Der Geschmack ist süß und sauer, die Balance ist perfekt. Der Sirup ist flüssig, transparent und lässt sich gut zu Tee oder Brei hinzufügen. Generell ist mir aufgefallen, dass der Geschmack und das Aussehen der Beeren und Früchte umso natürlicher sind, je weniger die Marmelade gekocht wird. Das Rezept ist ausgezeichnet, ich empfehle es!

Ira

05.10.2023

4.8

Lecker! Süß-saure Marmelade. Für Kuchen verwende ich gerne „Monastery Hut“. Einfach zuzubereiten und aufzubewahren. Danke an den Autor!!!

Danela

05.10.2023

5

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

Schura

05.10.2023

5

Oh, wie sehr ich dir zustimme! Kirschmarmelade hat das Aroma und den Geschmack eines Kirschblattes! Meine Lieblingsmarmelade! Wie lecker ist es mit Hüttenkäse?)))