Пиріг пісочний на маргарині з яблучно-білковою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісочний пиріг на маргарині з яблучно-білковою начинкою? Відокремлюємо білки від жовтків. Прибираємо білки в холодильник. У жовтки всипте 100 грамів цукру і все ретельно розімніть виделкою.

2. КРОК 2

   

   У суміш жовтків і цукру натерти на крупній тертці маргарин (для цього він повинен бути дуже добре охолодженим). Все добре розтерти виделкою.

3. КРОК 3

   

   Додайте просіяне борошно і змішане з розпушувачем. Перемішуємо тісто. Воно повинно бути м'яким і гладким і не повинно прилипати до рук.

4. КРОК 4

   

   Відокремити 1/3 тіста, скачати в кулю, загорнути в плівку (пакет) і заморозити на 30 хвилин. Другу частину тіста скачати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Білки збити віночком або міксером до утворення густої стійкої піни. Збиваючи, потроху додаємо 100 грам цукру.

6. КРОК 6

   

   Яблука очистити, натерти на крупній тертці, посипати корицею.

7. КРОК 7

   

   Коли всі інгредієнти будуть готові, переходимо до останнього кроку і розберемося, як спекти пиріг з тертими яблуками. Для цього візьміть велику кулю тіста, викладіть його в круглу форму (краще пружинну), злегка змащену маслом, і руками розімніть корж. Проколоти пиріг виделкою, щоб він не здувся під час випічки.

8. КРОК 8

   

   Акуратно змішайте яблука зі збитими білками.

9. КРОК 9

   

   Викласти начинку на основу.

10. КРОК 10

    

    Дістаньте з морозилки невелику кульку тіста і натріть його поверх начинки за допомогою крупної терки.

11. КРОК 11

    

    Випікати пиріг при 180 градусах в розігрітій духовці до рум'яної скоринки і повної готовності. Я пекла близько 40 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готовий пиріг вийняти з духовки, дати йому трохи охолонути і вийняти з форми. Наріжте порційними шматочками і подавайте як десерт. Приємного чаю)))