Ciasto kruche na margarynie z nadzieniem białkowym jabłkowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto kruche na margarynie z nadzieniem jabłkowo-białkowym? Oddzielamy białka od żółtek. Białka wkładamy do lodówki. Do żółtek wsyp 100 g cukru i dokładnie rozgnieć widelcem.

2. KROK 2

   

   Margarynę zetrzyj na grubej tarce z mieszaniną żółtek i cukru (w tym celu musi być bardzo dobrze schłodzona). Wszystko dobrze rozdrobnij widelcem.

3. KROK 3

   

   Dodać przesianą mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj ciasto. Powinno być miękkie i gładkie i nie kleić się do dłoni.

4. KROK 4

   

   Oddzielić 1/3 ciasta, uformować kulę, zawinąć w folię (worek) i włożyć do zamrażarki na 30 minut. Drugą część ciasta uformuj w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 15 minut.

5. KROK 5

   

   Białka ubić trzepaczką lub mikserem, aż utworzy się gęsta, stabilna piana. Ubijając, stopniowo dodawaj 100 gramów cukru.

6. KROK 6

   

   Jabłka obierz, zetrzyj na grubej tarce, posyp cynamonem.

7. KROK 7

   

   Kiedy mamy już wszystkie składniki, przejdźmy do ostatniego kroku i zobaczmy jak upiec tartą szarlotkę. Aby to zrobić, weź dużą kulę ciasta, ułóż ją w okrągłej formie do pieczenia (najlepiej tortownicy), lekko natłuszczonej i zagniataj rękoma na płaski placek. Ciasto nakłuwamy widelcem, aby nie wyrosło podczas pieczenia.

8. KROK 8

   

   Delikatnie wymieszaj jabłka z ubitymi białkami.

9. KROK 9

   

   Nadzienie ułożyć na spodzie.

10. KROK 10

    

    Wyjmij małą kulkę ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją na wierzchu nadzienia za pomocą grubej tarki.

11. KROK 11

    

    Piec ciasto w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku, aż będzie rumiane i całkowicie ugotowane. Piekłam około 40 minut.

12. KROK 12

    

    Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia i wyjmujemy z formy. Pokrój na porcje i podawaj jako deser. Napij się dobrej herbaty)))