Tarte sablée sur margarine fourrée aux protéines de pomme

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une tarte sablée sur margarine fourrée aux protéines de pomme ? On sépare les blancs des jaunes. On met les blancs au réfrigérateur. Versez 100 grammes de sucre dans les jaunes et écrasez soigneusement le tout à la fourchette.

2. ÉTAPE 2

   

   Râper la margarine dans le mélange de jaunes et de sucre sur une râpe grossière (pour cela elle doit être très bien refroidie). Broyez bien le tout avec une fourchette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine tamisée et mélangée à la levure chimique. Mélangez la pâte. Il doit être doux et lisse et ne doit pas coller à vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Séparez 1/3 de la pâte, roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film (sachet) et congelez 30 minutes. Roulez la deuxième partie de pâte en boule, enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Battre les blancs d'œufs au fouet ou au batteur jusqu'à ce qu'ils forment une mousse épaisse et stable. Tout en battant, ajoutez petit à petit 100 grammes de sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes, râpez-les sur une râpe grossière, saupoudrez de cannelle.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque tous les ingrédients sont prêts, passons à la dernière étape et voyons comment préparer une tarte aux pommes râpées. Pour ce faire, prenez une grosse boule de pâte, placez-la dans un plat rond allant au four (de préférence à charnière), légèrement graissé, et pétrissez-la en forme de galette avec vos mains. Piquez le gâteau avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez délicatement les pommes avec les blancs d'œufs montés en neige.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la garniture sur la base.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez une petite boule de pâte du congélateur et râpez-la sur la garniture à l'aide d'une râpe grossière.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire le gâteau à 180 degrés dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit. Je l'ai fait cuire environ 40 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir légèrement et démoulez-la. Couper en portions et servir en dessert. Prenez un bon thé)))