Черепашки, фаршировані фаршем на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати черепашки, фаршировані фаршем на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Макарони, фаршировані фаршем, будуть гаситися в томатному соусі. За бажанням соус можна зробити вершковим, грибним або іншим за смаком. Для макаронів варто вибирати великі раковини, тому що їх легше наповнити начинкою. Можна використовувати томатну пасту або приготувати томатний соус зі свіжих помідорів.

2. КРОК 2

   

   Краще використовувати фарш із суміші яловичини і свинини, тоді страва вийде смачніше, а начинка ніжною і соковитою. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м'яса, подрібнивши його за допомогою ручної або електричної м'ясорубки.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   На розігріту сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Коли олія розігріється, додайте в сковороду фарш і цибулю. Смажимо все на середньому вогні до побіління фаршу, постійно помішуючи, щоб фарш не утворився великими грудками.

5. КРОК 5

   

   Помідори помити, вирізати місце кріплення плодоніжки і розрізати на кілька частин. За допомогою блендера подрібніть помідори в пюре. У фарш додати терту моркву і томатне пюре, посолити, поперчити за смаком і перемішати. Тушкуйте фарш з овочами на середньому вогні близько 15 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Тим часом додайте в каструлю воду для пасти. Як правило, макарони варять з розрахунку 1 літр води на 100 грам макаронів. Воду довести до кипіння, трохи посолити. Додайте макарони і негайно перемішайте, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варити мушлі на середньому вогні до напівготовності. Макарони повинні бути трохи твердими, щоб їх було легше фарширувати. Точний час приготування вказано на упаковці. Злити макарони на друшляк.

7. КРОК 7

   

   Наповніть черепашки фаршем і обсмаженими овочами. Викласти їх на змащену маслом сковорідку. Якщо залишилася начинка, її теж можна додати на сковорідку. Полийте фаршировані макарони рештою томатного соусу та вершків і приправте сіллю та перцем за смаком. Сковорідку з макаронами і фаршем поставити на вогонь. Коли соус закипить, зменшіть вогонь до середнього. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте макарони приблизно 15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Страва готова, посипаємо фаршировані макарони свіжою зеленню. На дні сковороди повинен залишитися соус, який подають як соус до пасти. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

18.10.2023

4.8

Захотілося приготувати черепашки, фаршировані фаршем на сковороді. Черепашок я не знайшов, тому купив трубочки. В упаковці їх було 350г. Відповідно до інструкції проваріть трубочки 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Потім я поклав макарони на велику тарілку, щоб вони охолонули. Я використовувала приблизно 450 г фаршу зі свинини і яловичини. Дві цибулини для соковитості і велика морква. Фарширувати макарони - це медитативна діяльність) Я це робила під час прослуховування хорошого фільму) Найкраще поставити трубочку на блюдце і наповнити маленькою кавовою ложечкою. Вся начинка була просто розподілена по моїх макаронах. У результаті вийшла велика сковорода. Для начинки я зробила соус з томатів і вершків, додала склянку води і тушкувала на повільному вогні під кришкою 20 хвилин. Майже вся рідина вбралася в макарони. Блюдо вийшло ситним, соковитим, з яскравим томатно-вершковим смаком. Дуже апетитно поєднуються трубочки з фаршу і макаронів. Вся родина оцінила цікаву вечерю.