Conchas rellenas de carne picada en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer conchas rellenas de carne picada en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. La pasta rellena de carne picada se guisará en salsa de tomate. Si lo desea, la salsa se puede hacer cremosa, con champiñones o cualquier otra cosa al gusto. Para la pasta, conviene elegir conchas grandes porque son más fáciles de rellenar con relleno. Puedes usar pasta de tomate o hacer salsa de tomate con tomates frescos.

2. PASO 2

   

   Es mejor usar carne picada de una mezcla de carne de res y cerdo, entonces el plato quedará más sabroso y el relleno quedará tierno y jugoso. Puede preparar usted mismo carne picada a partir de carne fresca moliéndola con una picadora de carne manual o eléctrica.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne picada y la cebolla a la sartén. Freír todo a fuego medio hasta que la carne picada se ponga blanca, revolviendo constantemente para que no se formen grandes grumos en la carne picada.

5. PASO 5

   

   Lavar los tomates, cortarles por donde se une el tallo y cortarlos en varios trozos. Usando una licuadora, haga puré los tomates. Agregue zanahorias ralladas y puré de tomate a la carne picada, agregue sal y pimienta al gusto y revuelva. Cocine a fuego lento la carne picada con las verduras a fuego medio durante unos 15 minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, agregue agua de pasta a una cacerola. Normalmente, la pasta se cocina a razón de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Llevar a ebullición el agua, añadir un poco de sal. Agrega la pasta y revuelve inmediatamente para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Cocine las conchas a fuego medio hasta que estén medio cocidas. La pasta debe quedar un poco firme para que sea más fácil de rellenar. El tiempo exacto de cocción está escrito en el paquete. Escurrir la pasta en un colador.

7. PASO 7

   

   Rellena las conchas con carne picada y verduras fritas. Colócalos en una sartén engrasada. Si queda algo de relleno, también puedes añadirlo a la sartén. Vierte el resto de la salsa de tomate y la crema sobre la pasta rellena y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca al fuego la sartén con la pasta y la carne picada. Cuando la salsa hierva, reduce el fuego a medio. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la pasta durante unos 15 minutos.

8. PASO 8

   

   El plato está listo, espolvorea la pasta rellena con hierbas frescas. Debe quedar salsa en el fondo de la sartén, que se sirve como salsa para pasta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

18.10.2023

4.8

Quería cocinar conchas rellenas de carne picada en una sartén. No encontré ningún caparazón, así que compré algunos tubos. Había 350 g en el paquete. Según las instrucciones, hierva los tubos durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Luego coloqué la pasta en un plato grande para que se enfriara. Utilicé aproximadamente 450 g de carne picada de cerdo y ternera. Dos cebollas para darle jugosidad y una zanahoria grande. Rellenar pasta es una actividad meditativa (lo hice mientras escuchaba una buena película) Lo mejor es poner el tubo en un platillo y llenarlo con una cucharita de café. Todo el relleno se distribuyó sobre mi pasta. El resultado fue una sartén grande. Para el relleno, hice una salsa de tomate y nata, agregué un vaso de agua y cocí a fuego lento tapado durante 20 minutos. Casi todo el líquido fue absorbido por la pasta. El plato resultó nutritivo, jugoso y con un brillante sabor cremoso a tomate. La carne picada y los tubos de pasta combinan de forma muy apetecible. Toda la familia apreció la interesante cena.