Coquilles farcies de viande hachée dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des coquilles farcies à la viande hachée dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Les pâtes farcies à la viande hachée seront mijotées dans une sauce tomate. Si vous le souhaitez, la sauce peut être crémeuse, aux champignons ou autre chose au goût. Pour les pâtes, choisissez de grosses coquilles car elles sont plus faciles à remplir de garniture. Vous pouvez utiliser de la pâte de tomates ou préparer une sauce tomate à partir de tomates fraîches.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est préférable d'utiliser de la viande hachée issue d'un mélange de bœuf et de porc, le plat sera alors plus savoureux et la garniture sera tendre et juteuse. Vous pouvez préparer vous-même de la viande hachée à partir de viande fraîche en la broyant à l'aide d'un hachoir à viande manuel ou électrique.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chauffée. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande hachée et les oignons dans la poêle. Faites frire le tout à feu moyen jusqu'à ce que la viande hachée devienne blanche, en remuant constamment pour que la viande hachée ne forme pas de gros grumeaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les tomates, découpez là où s'attache la tige et coupez-les en plusieurs morceaux. À l'aide d'un mixeur, mixez les tomates en purée. Ajoutez les carottes râpées et la purée de tomates à la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre au goût et remuez. Laisser mijoter la viande hachée avec les légumes à feu moyen pendant environ 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, ajoutez l’eau des pâtes dans une casserole. Généralement, les pâtes sont cuites à raison de 1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes. Portez l'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel. Ajoutez les pâtes et remuez immédiatement pour éviter qu'elles ne collent au fond de la casserole. Cuire les coquilles à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Les pâtes doivent être un peu fermes pour faciliter la farce. Le temps de cuisson exact est inscrit sur l'emballage. Égouttez les pâtes dans une passoire.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez les coquilles de viande hachée et de légumes frits. Disposez-les sur une poêle graissée. S'il reste de la garniture, vous pouvez également l'ajouter à la poêle. Versez le reste de la sauce tomate et la crème sur les pâtes farcies et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Placez la poêle avec les pâtes et la viande hachée sur le feu. Lorsque la sauce bout, réduisez le feu à moyen. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les pâtes pendant environ 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Le plat est prêt, saupoudrez les pâtes farcies d'herbes fraîches. Il doit rester de la sauce au fond de la casserole, qui sert de sauce pour les pâtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

18.10.2023

4.8

Je voulais faire cuire des coquilles farcies de viande hachée dans une poêle. Je n'ai trouvé aucun coquillage, alors j'ai acheté des tubes. Il y en avait 350g dans le paquet. Selon les instructions, faites bouillir les tubes pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Ensuite, j'ai placé les pâtes sur une grande assiette pour qu'elles refroidissent. J'ai utilisé environ 450 g de viande hachée de porc et de bœuf. Deux oignons pour la jutosité et une grosse carotte. Farcir des pâtes est une activité méditative) Je l'ai fait en écoutant un bon film) Il est préférable de mettre le tube sur une soucoupe et de le remplir avec une petite cuillère à café. Toute la garniture était juste répartie sur mes pâtes. Le résultat fut une grande poêle à frire. Pour la garniture, j'ai fait une sauce à base de tomate et de crème, j'ai ajouté un verre d'eau et j'ai laissé mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 20 minutes. Presque tout le liquide a été absorbé par les pâtes. Le plat s'est avéré nourrissant, juteux, avec un goût brillant de tomate et de crème. La viande hachée et les tubes de pâtes se marient de manière très appétissante. Toute la famille a apprécié le dîner intéressant.