Mit Hackfleisch gefüllte Muscheln in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Hackfleisch gefüllte Muscheln in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln werden in Tomatensauce gedünstet. Auf Wunsch kann die Sauce cremig, pilzig oder nach Belieben mit etwas anderem zubereitet werden. Bei Nudeln sollten Sie große Schalen wählen, da sich diese leichter mit Füllung füllen lassen. Sie können Tomatenmark verwenden oder Tomatensauce aus frischen Tomaten zubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Es ist besser, Hackfleisch aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zu verwenden, dann wird das Gericht schmackhafter und die Füllung wird zart und saftig. Sie können Hackfleisch aus frischem Fleisch selbst zubereiten, indem Sie es mit einem manuellen oder elektrischen Fleischwolf zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne. Wenn das Öl heiß ist, Hackfleisch und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Hackfleisch weiß wird, dabei ständig umrühren, damit das Hackfleisch keine großen Klumpen bildet.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in mehrere Stücke schneiden. Die Tomaten mit einem Mixer pürieren. Geraspelte Karotten und Tomatenpüree zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Hackfleisch mit Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   In der Zwischenzeit Nudelwasser in einen Topf geben. Typischerweise werden Nudeln mit 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Nudeln gekocht. Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen. Geben Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie sofort um, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben. Die Schalen bei mittlerer Hitze kochen, bis sie halb gar sind. Die Nudeln sollten etwas fest sein, damit sie sich leichter füllen lassen. Die genaue Garzeit steht auf der Packung. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie die Schalen mit Hackfleisch und gebratenem Gemüse. Legen Sie sie auf eine gefettete Bratpfanne. Wenn noch Füllung übrig ist, können Sie diese auch in die Pfanne geben. Die restliche Tomatensauce und Sahne über die gefüllten Nudeln gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stellen Sie die Bratpfanne mit Nudeln und Hackfleisch auf das Feuer. Wenn die Soße kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Nudeln etwa 15 Minuten köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Das Gericht ist fertig, die gefüllten Nudeln mit frischen Kräutern bestreuen. Am Boden der Pfanne sollte noch Soße zurückbleiben, die als Soße für Nudeln dient. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

18.10.2023

4.8

Ich wollte mit Hackfleisch gefüllte Muscheln in einer Pfanne kochen. Ich habe keine Muscheln gefunden, also habe ich ein paar Röhren gekauft. Davon waren 350g in der Packung. Kochen Sie die Röhrchen gemäß den Anweisungen 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren. Dann habe ich die Nudeln zum Abkühlen auf einen großen Teller gelegt. Ich habe ca. 450 g Hackfleisch vom Schwein und Rind verwendet. Zwei Zwiebeln für die Saftigkeit und eine große Karotte. Das Füllen von Nudeln ist eine meditative Tätigkeit. Ich habe es getan, während ich einen guten Film gehört habe. Am besten stellt man die Tube auf eine Untertasse und füllt sie mit einem kleinen Kaffeelöffel. Die gesamte Füllung wurde einfach über meine Nudeln verteilt. Das Ergebnis war eine große Bratpfanne. Für die Füllung habe ich eine Sauce aus Tomaten und Sahne gemacht, ein Glas Wasser hinzugefügt und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Fast die gesamte Flüssigkeit wurde von den Nudeln aufgenommen. Das Gericht erwies sich als nahrhaft, saftig und mit einem hellen Tomaten-Creme-Geschmack. Hackfleisch und Nudeltuben passen sehr appetitlich zusammen. Die ganze Familie freute sich über das interessante Abendessen.