Mit Hackfleisch gefüllte Nudelschalen - 5 Kochen Rezepte

Um zu Hause mit Hackfleisch gefüllte Muscheln zuzubereiten, wählen Sie am besten zunächst Pasta aus. Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie auf Nummer sicher gehen und zu einem hochwertigeren Gerät greifen, obwohl es teurer ist. So können Sie sie sicher roh im Ofen backen, ohne befürchten zu müssen, dass sie nicht gar werden. In der Regel handelt es sich dabei um Pasta von italienischen Firmen mit großen Namen, die jeder kennt.

In Italien gibt es verschiedene Arten von Muscheln, die zum Füllen geeignet sind. Sie heißen Conchiglie, Conchiglioni, Conciglioni. Sie haben eine sehr ähnliche Form wie Muscheln und unterscheiden sich nur in der Größe voneinander. Sie haben ein Loch. Es gibt auch Lumaconi, eher schneckenartig, hohl, wie eine gebogene Röhre mit zwei Löchern. In Russland werden beide Muscheln genannt und in verschiedenen Rezepten verwendet.

Am einfachsten ist es übrigens, die Schalen mit Hackfleisch zu füllen – es hat eine klebrige Struktur, füllt leicht das Innere der Nudeln und fällt beim Kochen nicht heraus. Zum Vergleich: Die Arbeit mit Gemüsefüllung ist etwas schwieriger.

In manchen Fällen empfiehlt es sich, die Nudeln bis zur Hälfte al dente zu kochen. Lassen Sie das Wasser abtropfen und bewahren Sie es eine Weile in einem Sieb auf. Und dann mit Füllung füllen. Beachten Sie beim Befüllen einer Auflaufform, dass das Volumen der Produkte teilweise um ein Vielfaches zunimmt.

Klassische Garvariante: im Ofen, in Bechamelsauce oder mit geriebenem Käse. Im ersten Fall erhält man ein saftigeres Gericht. Im zweiten ist es trockener, aber ordentlicher, mit einer schönen Kruste. Manchmal kleben die Schalen so sehr zusammen, dass man sie wie einen Auflauf aufschneiden muss. Was dem Gericht im Allgemeinen nicht schadet.