다진 고기로 채워진 파스타 껍질 - 5 요리 레시피

집에서 다진 고기로 속을 채운 껍질을 준비하려면 파스타를 선택하는 것부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 처음으로 요리를 하는 경우에는 비용이 더 들더라도 안전하게 요리하고 고품질의 요리를 선택해야 합니다. 그래야 요리되지 않을 것이라는 두려움 없이 오븐에서 안전하게 생으로 구울 수 있습니다. 일반적으로 이들은 모두가 아는 큰 이름을 가진 이탈리아 회사의 파스타입니다.

이탈리아에는 먹거리에 적합한 여러 종류의 껍질이 있습니다. 콘킬리오니, 콘킬리오니, 콘칠리오니라고 불립니다. 그것들은 모양이 껍질과 매우 유사하며 크기만 서로 다릅니다. 구멍이 하나 있습니다. 또한 두 개의 구멍이 있는 곡선 튜브처럼 달팽이와 유사한 루마코니도 있습니다. 러시아에서는 둘 다 껍질이라고 부르며 다양한 요리법에 사용됩니다.

그건 그렇고, 다진 고기로 껍질을 채우는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 끈적 끈적한 구조를 가지고 있으며 파스타 내부를 쉽게 채우고 요리 중에 떨어지지 않습니다. 비교를 위해 야채 채우기 작업이 조금 더 어렵습니다.

어떤 경우에는 파스타를 반쯤 익힐 때까지 알단테로 익히는 것이 좋습니다. 물을 빼내고 잠시 동안 소쿠리에 보관하십시오. 그런 다음 채우기로 채우십시오. 베이킹 접시를 채울 때 제품의 양이 때로는 여러 번 증가한다는 점을 명심하십시오.

클래식 요리 옵션: 오븐, 베사멜 소스 또는 강판 치즈와 함께. 첫 번째 경우에는 더 육즙이 많은 요리를 얻습니다. 두 번째 - 더 건조하지만 더 깔끔하고 아름다운 빵 껍질이 있습니다. 때로는 껍질이 너무 많이 붙어서 캐서롤처럼 잘라야 할 수도 있습니다. 일반적으로 접시에 해를 끼치 지 않습니다.