ひき肉を詰めたパスタシェル - 5 料理レシピ

ひき肉を詰めたシェルを自宅で準備するには、パスタを選ぶことから始めるのが最善です。初めて料理をする場合は、安全を考えて、より高価ではありますが、より高品質のものを使用する必要があります。火が通らない心配がなく、生のままオーブンで安全に焼くことができます。原則として、これらは誰もが知っている有名なイタリアの会社のパスタです。

イタリアには詰め物に適した貝殻が数種類あります。それらはコンキリエ、コンキリオーニ、コンキリオーニと呼ばれます。形は貝殻に非常に似ており、大きさだけが異なります。穴が1つあります。また、カタツムリに似た、中空で、2 つの穴のある湾曲した管のようなルマコニもあります。ロシアでは両方とも貝殻と呼ばれ、さまざまなレシピで使用されます。

ちなみに、貝殻にひき肉を詰めるのが最も簡単な方法です。粘りのある構造で、パスタの内側に簡単に充填でき、調理中に落ちません。比較として、野菜の詰め物の作業は少し難しくなります。

場合によっては、パスタを半分調理されるまでアルデンテに調理することをお勧めします。ザルに上げてしばらく水気を切ります。そして、詰め物を詰めます。グラタン皿にそれらを詰めるときは、製品の体積が、場合によっては数倍に増加することに注意してください。

古典的な調理オプション: オーブン、ベシャメルソース、または粉チーズ添え。最初のケースでは、よりジューシーな料理が得られます。 2番目では、より乾燥していますが、よりきちんとしていて、美しい生地です。場合によっては、殻がくっつきすぎてキャセロールのように切らなければならないこともあります。一般的に、これは料理に害を及ぼすものではありません。