Coquilles farcies au four - 5 recettes de cuisine

Si vous voulez faire plaisir à votre famille, servez-leur des coquilles farcies de différentes garnitures (bonjour de l'Italie ensoleillée). Après le repas vous recevrez une mer de bisous (coché)). Que vous souhaitiez le faire mijoter à la poêle ou le cuire au four, il sera tout aussi délicieux.

Coquilles farcies au four

Dans sa patrie historique, ce produit porte deux noms : conciglioni et lumaconi. Les premiers diffèrent de nos coquilles domestiques par leur plus grande taille. Ce qui en fait un objet plus pratique à farcir. Les seconds ont une forme plus bizarre, mais néanmoins semblable à une coquille. Les premiers ont un trou, les seconds en ont deux (car ils sont traversants).

Vous choisissez lesquels farcir vous-même. Conciglioni, à bien des égards, semble classique, plus familier, plus confortable. Une fois terminés, leur taille peut considérablement augmenter. Sur une assiette standard, cinq pièces peuvent tenir au maximum, si vous ne les mettez pas en tas. À propos, en Italie, ce n'est pas le seul type de pâtes conçu pour la viande hachée.

Avant la farce, les coquilles doivent être bouillies. Le plus souvent al dente, jusqu'à mi-cuisson. L'essentiel est qu'ils ne se déforment pas trop et gardent leur forme. N'oubliez pas de saler l'eau.

Mais il existe des recettes de coquilles farcies qui peuvent être utilisées crues. En règle générale, ils sont cuits au four avec de la sauce, bien emballés. Dans cet état, ils ne se propagent pas et ne perdent pas leur remplissage.

À propos du remplissage. Cela peut être différent : viande, champignon, légume, fromage. Le poulet haché avec du fromage est aujourd'hui très demandé. Parfois dans une sauce béchamel crémeuse. C'est un classique, une fois que vous l'aurez essayé, vous ne voudrez plus rien changer. Mais personne ne vous dérange de combiner des ingrédients dans des proportions différentes. Après tout, le plat séduit par sa variété d'options, sa facilité de préparation et la beauté de sa présentation. Sur le plat et dans l'assiette, cela a l'air très impressionnant et impressionnant. Ce n'est donc même pas une honte de le mettre sur la table des fêtes. Mais un tel résultat n’arrivera peut-être pas immédiatement et pas pour tout le monde. Il va falloir s'y habituer, s'y habituer, et essayer beaucoup de coquillages avant ça))