Філе морського окуня, запечене в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти філе судака в духовці? Підготуйте такі інгредієнти: філе морського окуня, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений, томатний соус, цибуля, часник, морква, свіжа петрушка, фільтрована вода і картопля.

2. КРОК 2

   

   Картоплю промийте щіткою під проточною водою. Дно форми для запікання змастити невеликою кількістю соняшникової олії. Картоплю наріжте тонкими скибочками. Їх товщина не повинна перевищувати трьох міліметрів, щоб картопля встигла дійти до готовності, але і не встигла розтанути під час варіння. Злегка посолити картоплю.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Моркву промити щіткою під проточною водою і натерти на дрібній тертці. Так морква швидше встигне приготуватися, що нам і потрібно.

4. КРОК 4

   

   Промийте окуня під проточною водою. Помістіть його у форму. Якщо філе трохи перекривають один одного, нічого страшного. Рибу посолити і поперчити за смаком. Цієї кількості солі буде достатньо, щоб страва не здавалася прісним.

5. КРОК 5

   

   Промийте петрушку під проточною водою і струсіть, щоб видалити зайву вологу. Дрібно нашаткувати зелень. Якщо ваша духовка дуже добре підрум’яниться, є ризик, що зелень підгорить. В цьому випадку краще посипати ним блюдо за п’ять хвилин до готовності. Часник почистити і пропустити через прес.

6. КРОК 6

   

   У склянці змішайте томатний соус з водою і додайте зелень і часник. Соус виходить дуже смачний! У мене томатний соус з діжонською гірчицею, але це зовсім не важливо. Томатний соус може бути абсолютно будь-яким. Також можна змішати столову ложку томатної пасти з водою. Або використовувати консервовані помідори у власному соку.

7. КРОК 7

   

   Отриманим соусом полийте рибу. Сенс використання соусу полягає в тому, щоб окунь не пересихав під час термічної обробки. Запікайте окуня в духовці протягом півгодини при температурі сто вісімдесят градусів. Головне, щоб картопля не була хрусткою, вона повинна бути повністю готовою. Це, а також зовнішній вигляд страви є орієнтиром того, що все готово.

Коментарі до рецепту

Аля Жемчужинка

24.08.2023

4.5

Сьогодні в нашому меню філе морського окуня. Я зупинилася на вашому рецепті, тому що хотіла чогось легкого з овочами. У мене картопля твердих сортів і не встигає зваритися за 30 хвилин, тому я полила картоплю, цибулю та моркву томатним соусом і поставила в духовку на 20 хвилин. Потім виклала рибу, полила рештою соусу і запікала ще 30 хвилин. Оскільки в духовці часник і трави починають «пригорати», я використовувала часниковий порошок і в самому кінці посипала петрушкою. Соус був виготовлений з томатного пюре з ароматними сухими спеціями. Вийшло просто неймовірно та феєрично! UnicornSteak, дуже дякую за чудовий рецепт! Нам було смачно!

Стейк Єдиноріг

24.08.2023

4.6

Щоб дізнатися про інший спосіб приготування морського окуня, подивіться це відео. Там його просто обсмажують в олії на сковороді зі спеціями. Виходить дуже швидко, просто і смачно!