Filet de bar cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire un filet de perche au four ? Préparez les ingrédients suivants : filet de bar, huile de tournesol, sel, poivre noir moulu, sauce tomate, oignons, ail, carottes, persil frais, eau filtrée et pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre avec une brosse sous l'eau courante. Graisser le fond du plat allant au four avec un peu d'huile de tournesol. Coupez les pommes de terre en fines tranches. Leur épaisseur ne doit pas dépasser trois millimètres pour que les pommes de terre aient le temps d'être prêtes, mais n'aient pas non plus le temps de fondre pendant la cuisson. Salez légèrement les pommes de terre.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux. Lavez les carottes avec un pinceau sous l'eau courante et râpez-les sur une râpe fine. De cette façon, les carottes auront le temps de se préparer plus rapidement, ce dont nous avons besoin.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez la perche sous l'eau courante. Placez-le dans le moule. Si les filets se chevauchent un peu, ce n'est pas grave. Salez le poisson et poivrez au goût. Cette quantité de sel sera suffisante pour que le plat ne paraisse pas fade.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez le persil sous l'eau courante et secouez-le pour éliminer l'excès d'humidité. Hachez finement les légumes verts. Si votre four dore très bien, les légumes verts risquent de brûler. Dans ce cas, il vaudrait mieux en saupoudrer sur le plat cinq minutes avant la cuisson. Épluchez l'ail et passez-le au presse.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez la sauce tomate avec de l'eau dans un verre et ajoutez les herbes et l'ail. La sauce s'avère très savoureuse ! J'ai de la sauce tomate à la moutarde de Dijon, mais ce n'est pas important du tout. La sauce tomate peut être absolument n'importe quoi. Vous pouvez également mélanger une cuillère à soupe de concentré de tomate avec de l'eau. Ou utilisez des tomates en conserve dans leur propre jus.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la sauce obtenue sur le poisson. L'intérêt d'utiliser la sauce est d'éviter que la perche ne se dessèche lors du traitement thermique. Cuire la perche au four pendant une demi-heure à une température de cent quatre-vingts degrés. L'essentiel est que les pommes de terre ne soient pas croustillantes, elles soient complètement cuites. Ceci, ainsi que l'apparence du plat, indiquent que tout est prêt.

Commentaires sur la recette

Alia Jemtchoujinka

24.08.2023

4.5

Aujourd'hui au menu, le filet de bar. J'ai opté pour votre recette parce que je voulais quelque chose de léger avec des légumes. Mes pommes de terre sont des variétés dures et n'ont pas le temps de cuire en 30 minutes, j'ai donc versé un peu de sauce tomate sur les pommes de terre, les oignons et les carottes et les ai mises au four pendant 20 minutes. Ensuite, j'ai disposé le poisson, versé sur le reste de la sauce et cuit encore 30 minutes. Puisque l’ail et les herbes commencent à « brûler » dans mon four, j’ai utilisé de la poudre d’ail et saupoudré de persil à la toute fin. La sauce était à base de purée de tomates et d'épices sèches aromatiques. Cela s’est avéré tout simplement incroyable et magique ! UnicornSteak, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette ! C'était délicieux pour nous !

Steak de Licorne

24.08.2023

4.6

Pour une autre façon de cuisiner le bar, regardez cette vidéo. Là, il est simplement frit dans l'huile dans une poêle avec des épices. Cela s'avère très rapide, simple et savoureux !