Filet z okonia morskiego pieczony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec filet z okonia w piekarniku? Przygotuj następujące składniki: filet z okonia morskiego, olej słonecznikowy, sól, mielony czarny pieprz, sos pomidorowy, cebula, czosnek, marchew, świeża pietruszka, filtrowana woda i ziemniaki.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą. Nasmaruj dno naczynia do pieczenia niewielką ilością oleju słonecznikowego. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Ich grubość nie powinna przekraczać trzech milimetrów, aby ziemniaki miały czas na osiągnięcie gotowości, ale także nie miały czasu na stopienie się podczas gotowania. Lekko posolić ziemniaki.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Marchewkę umyj szczoteczką pod bieżącą wodą i zetrzyj na drobnej tarce. W ten sposób marchewki będą miały czas na szybsze przygotowanie się, a tego właśnie potrzebujemy.

4. KROK 4

   

   Opłucz okonia pod bieżącą wodą. Umieść go w formie. Jeśli filety trochę na siebie zachodzą, wszystko jest w porządku. Rybę solimy i pieprzymy do smaku. Ta ilość soli wystarczy, aby danie nie wydawało się mdłe.

5. KROK 5

   

   Natkę pietruszki opłucz pod bieżącą wodą i potrząśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj warzywa. Jeśli Twój piekarnik bardzo dobrze się przyrumieni, istnieje ryzyko, że warzywa się spalą. W takim przypadku lepiej byłoby posypać nim naczynie pięć minut przed gotowaniem. Obierz czosnek i przepuść przez prasę.

6. KROK 6

   

   W szklance wymieszaj sos pomidorowy z wodą, dodaj zioła i czosnek. Sos okazuje się bardzo aromatyczny! Mam sos pomidorowy z musztardą Dijon, ale to wcale nie jest ważne. Sos pomidorowy może być absolutnie wszystkim. Można też zmieszać łyżkę koncentratu pomidorowego z wodą. Lub użyj pomidorów z puszki we własnym soku.

7. KROK 7

   

   Powstałym sosem polej rybę. Celem użycia sosu jest zabezpieczenie okonia przed wyschnięciem podczas obróbki cieplnej. Piec okoń w piekarniku przez pół godziny w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Najważniejsze jest to, że ziemniaki nie powinny być chrupiące, powinny być całkowicie ugotowane. To, podobnie jak wygląd potrawy, jest wskazówką, że wszystko jest gotowe.

Komentarze do przepisu

Alia Żemczużynka

24.08.2023

4.5

Dziś w naszym menu jest filet z okonia morskiego. Skusiłam się na Twój przepis, bo chciałam coś lekkiego z warzywami. Moje ziemniaki są twarde i nie mają czasu na gotowanie w 30 minut, więc polałem trochę sosu pomidorowego ziemniaki, cebulę i marchewkę i włożyłem do piekarnika na 20 minut. Następnie rozłożyłem rybę, polałem resztą sosu i piekłem kolejne 30 minut. Ponieważ w moim piekarniku czosnek i zioła zaczynają się „palić”, użyłam czosnku w proszku i na samym końcu posypałam natką pietruszki. Sos sporządzono z przecieru pomidorowego z dodatkiem aromatycznych suszonych przypraw. Okazało się po prostu niesamowite i magiczne! UnicornSteak, bardzo dziękuję za wspaniały przepis! Dla nas było pyszne!

Stek Jednorożca

24.08.2023

4.6

Aby poznać inny sposób gotowania okonia morskiego, obejrzyj ten film. Tam jest po prostu smażony na oleju na patelni z przyprawami. Okazuje się bardzo szybko, prosto i smacznie!