Filete de lubina al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear filetes de perca en el horno? Prepara los siguientes ingredientes: filete de lubina, aceite de girasol, sal, pimienta negra molida, salsa de tomate, cebolla, ajo, zanahoria, perejil fresco, agua filtrada y patatas.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas con un cepillo bajo el chorro de agua. Engrase el fondo de la fuente para horno con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Cortar las patatas en rodajas finas. Su grosor no debe exceder los tres milímetros para que las patatas tengan tiempo de estar listas, pero tampoco de derretirse durante la cocción. Salar ligeramente las patatas.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en mitades finas. Lavar las zanahorias con un cepillo con agua corriente y rallarlas con un rallador fino. Así las zanahorias tendrán tiempo de estar listas más rápido, que es lo que necesitamos.

4. PASO 4

   

   Enjuague la percha con agua corriente. Colócalo en el molde. Si los filetes se superponen un poco, está bien. Sal el pescado y pimienta al gusto. Esta cantidad de sal será suficiente para que el plato no parezca soso.

5. PASO 5

   

   Enjuague el perejil con agua corriente y agítelo para eliminar el exceso de humedad. Pica finamente las verduras. Si su horno se dora muy bien, existe el riesgo de que las verduras se quemen. En este caso, sería mejor espolvorearlo sobre el plato cinco minutos antes de cocinarlo. Pelar los ajos y pasar por una prensa.

6. PASO 6

   

   Mezclar en un vaso la salsa de tomate con agua y añadir las hierbas y el ajo. ¡La salsa queda muy sabrosa! Yo tengo salsa de tomate con mostaza de Dijon, pero eso no tiene ninguna importancia. La salsa de tomate puede ser absolutamente cualquier cosa. También puedes mezclar una cucharada de pasta de tomate con agua. O utilice tomates enlatados en su propio jugo.

7. PASO 7

   

   Vierte la salsa resultante sobre el pescado. El objetivo de utilizar la salsa es evitar que la perca se seque durante el tratamiento térmico. Hornee la perca en el horno durante media hora a una temperatura de ciento ochenta grados. Lo principal es que las patatas no deben quedar crujientes, deben estar completamente cocidas. Esto, así como el aspecto del plato, son una guía de que todo está listo.

Comentarios sobre la receta

Alya Zhemchuzhinka

24.08.2023

4.5

Hoy en nuestro menú está el filete de lubina. Me decidí por tu receta porque quería algo ligero con verduras. Mis patatas son duras y no tienen tiempo de cocinarse en 30 minutos, así que vertí un poco de salsa de tomate sobre las patatas, las cebollas y las zanahorias y las metí al horno durante 20 minutos. Luego coloqué el pescado, lo vertí sobre el resto de la salsa y lo horneé por otros 30 minutos. Como el ajo y las hierbas comienzan a “quemarse” en mi horno, usé ajo en polvo y espolvoreé perejil al final. La salsa estaba hecha de puré de tomate con especias secas aromáticas. ¡Resultó simplemente increíble y mágico! UnicornSteak, ¡muchas gracias por la maravillosa receta! ¡A nosotros nos quedó delicioso!

Filete De Unicornio

24.08.2023

4.6

Para conocer otra forma de cocinar lubina, mira este video. Allí simplemente se fríe en aceite en una sartén con especias. ¡Resulta muy rápido, sencillo y sabroso!