квашена капуста з журавлиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   нарізати моркву

3. КРОК 3

   

   шинкування капусти

4. КРОК 4

   

   дно посуду вистелити листям капусти

5. КРОК 5

   

   змішати капусту, моркву, сіль

6. КРОК 6

   

   подрібнити до виділення соку

7. КРОК 7

   

   викладати, чергуючи з брусницею

8. КРОК 8

   

   поставити під тиском

9. КРОК 9

   

   Ви можете спробувати!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.11.2023

4.7

У мене зараз багато капусти, яку терміново потрібно переробити, тому шукаю на сайті цікаві рецепти. Знайшла рецепт квашеної капусти з журавлиною. Для нас це точно незвично). Процес знайомий мені з дитинства. Пам'ятаю, мої батьки мололи у величезних тазах капусту і моркву з сіллю. Я просила сина про допомогу. Спочатку перемелив капусту з сіллю, а потім додав моркву та журавлину. Всю цю масу розклала в три півлітрові банки і зверху додала журавлину. Банки добу стояли на столі, розсіл не з'являвся, мабуть капуста не того сорту. Тому я зварила розсіл з ложкою цукру і розлила по банках. Через два дні капуста скисла, але розсіл не помутнів. Мабуть журавлина подіяла). Капуста залишилася в холодильнику ще дві доби. Результат сподобався і мені, і чоловікові. Заправляємо салат рослинним маслом і подаємо до м'ясних котлет. Капуста виявилася квашеною, з характерною кислинкою. Гіркувато-кисла журавлина добре поєднується з капустою, приємний присмак.

котеѼ

05.11.2023

4.8

Чудовий рецепт! Я б також додав брукви для гарної міри!

Гість

05.11.2023

4.5

Смачного!!! Я люблю капусту в будь-якому вигляді, а тим більше, коли вона корисна! Готується не складно і досить швидко, хоча час варіння залежить від того, скільки капусти ви збираєтеся квасити. Найважче дочекатися потрібних 3 днів!

УО-Шу

05.11.2023

4.8

Ірина, дякую за фото! Капуста вийшла гарна!

Надін

05.11.2023

4.9

Дуже цікавий і незвичайний рецепт приготування квашеної капусти! Я завжди готувала капусту за старовинним рецептом моєї бабусі - капуста, морква, сіль і спеції. А ще додаємо таку чудову ягоду, як журавлина, яка містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Я зазвичай готую желе з журавлини