crauti con mirtilli rossi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   tritare le carote

3. PASSO 3

   

   tritare il cavolo

4. PASSO 4

   

   foderare il fondo della pirofila con le foglie di cavolo

5. PASSO 5

   

   mescolare cavolo, carote, sale

6. PASSO 6

   

   macinare fino a quando non viene rilasciato il succo

7. PASSO 7

   

   spalmare, alternando con mirtilli rossi

8. PASSO 8

   

   mettere sotto pressione

9. PASSO 9

   

   puoi provare!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

05.11.2023

4.7

Ora ho un sacco di cavoli che devono essere lavorati urgentemente, quindi sto cercando ricette interessanti sul sito. Ho trovato una ricetta per i crauti con mirtilli rossi. Questo è decisamente insolito per noi). Il processo mi è familiare fin dall'infanzia. Ricordo che i miei genitori macinavano cavoli e carote con sale in enormi conche. Ho chiesto aiuto a mio figlio. Per prima cosa ha macinato il cavolo con sale, quindi ha aggiunto carote e mirtilli rossi. Ho messo tutta questa massa in tre barattoli da mezzo litro e ho aggiunto sopra i mirtilli rossi. I barattoli rimasero sul tavolo per un giorno, la salamoia non apparve, a quanto pare il cavolo era della varietà sbagliata. Allora ho fatto bollire un po' di salamoia con un cucchiaio di zucchero e l'ho versata nei barattoli. Dopo due giorni il cavolo è diventato acido, ma la salamoia non è diventata torbida. Apparentemente il mirtillo ha funzionato). Il cavolo è rimasto in frigorifero per altri due giorni. Sia a me che a mio marito il risultato è piaciuto. Condire l'insalata con olio vegetale e servire con cotolette di carne. Il cavolo risultò essere crauti, dal caratteristico sapore aspro. I mirtilli rossi amari e aspri si sposano bene con il cavolo, un retrogusto gradevole.

koteѼ

05.11.2023

4.8

Ottima ricetta! Aggiungerei anche la rutabaga per buona misura!

Ospite

05.11.2023

4.5

Delizioso!!! Adoro il cavolo in qualsiasi forma, e ancora di più quando è sano! Non è difficile da preparare ed è abbastanza veloce, anche se il tempo di cottura dipende dalla quantità di cavolo che farete fermentare. La cosa più difficile è aspettare i 3 giorni richiesti!

UO-Shu

05.11.2023

4.8

Irina, grazie per le foto! Il cavolo è venuto bellissimo!

Nadin

05.11.2023

4.9

Una ricetta molto interessante e insolita per preparare i crauti! Ho sempre cucinato il cavolo secondo l'antica ricetta di mia nonna: cavolo, carote, sale e spezie. E poi aggiungiamo una bacca meravigliosa come il mirtillo rosso, che contiene un'enorme quantità di vitamine e microelementi. Di solito preparo la gelatina con i mirtilli rossi; molte delle proprietà benefiche si perdono durante la cottura. E una volta fermentato, tutto questo rimarrà nella bacca. Grazie mille per la ricetta e per le bellissime fotografie, il piatto viene strepitoso. Ricetta per un libro di cucina.