Квашена капуста від Олексія

Приголомшливий результат! Спробуй і переконайся)). Хочу поділитися своїм рецептом закваски з капусти.
102
10133
Скарлетт МурСкарлетт Мур
Автор рецепта
Квашена капуста від Олексія
Калорії
87ККал
Білок
5грам
Жир
0грам
Вуглеводи
19грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 12

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 3 день 17 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Видаляємо плодоніжку з капусти. Починаємо шинкувати капусту широким ножем або іншим способом. (Скористайтеся спеціальною теркою або в кухонному комбайні.) Посоліть і додайте цукор.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Натерти моркву.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    А капусту і моркву покришити.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    На дно форми викласти хліб і накрити капустяним листям. Додати зелень.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Перекладаємо нашу заготовку в каструлю (можна емальований, скляний або дерев'яний посуд) і ставимо під гніт. Ми прибираємо його там, де він нам не заважає. Капуста буде кваситися 3 дні при кімнатній температурі. Не забувайте раз на день проколювати капусту, щоб випустити гази, що утворюються під час маринування.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Іра
05.08.2023
4.6
Олексій! Яка чудова ідея використовувати хліб для квашення капусти! Цей рецепт мені дуже сподобався. А ще є морква - саме так, як я люблю. Дуже дякую, спробую!