Sauerkraut von Alexey

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 tag 17 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir entfernen den Strunk vom Kohl. Wir beginnen, den Kohl mit einem breiten Messer oder einer anderen Methode zu hacken. (Verwenden Sie eine spezielle Reibe oder eine Küchenmaschine.) Salzen und Zucker hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Und den Kohl und die Karotten zerdrücken.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie das Brot auf den Boden der Form und bedecken Sie es mit Kohlblättern. Grünzeug hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Wir geben unsere Zubereitung in eine Pfanne (Sie können Emaille-, Glas- oder Holzgeschirr verwenden) und setzen sie unter Druck. Wir entfernen es dort, wo es uns nicht stört. Der Kohl gärt 3 Tage lang bei Raumtemperatur. Vergessen Sie nicht, den Kohl einmal am Tag anzustechen, um die beim Einlegen entstehenden Gase freizusetzen.

Kommentare zum Rezept

Ira

05.08.2023

4.6

Alexei! Was für eine tolle Idee, den Kohl mit Brot anzusäuern! Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen. Und es gibt Karotten – genau so, wie ich sie mag. Vielen Dank, ich werde es versuchen!