Kapusta kiszona od Aleksieja

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień 17 minuty

1. KROK 1

   

   Usuwamy łodygę z kapusty. Zaczynamy siekać kapustę szerokim nożem lub inną metodą. (Użyj specjalnej tarki lub w robocie kuchennym.) Posolić i dodać cukier.

2. KROK 2

   

   Zetrzyj marchewki.

3. KROK 3

   

   I zmiażdż kapustę i marchewkę.

4. KROK 4

   

   Na dnie naczynia ułóż chleb i przykryj liśćmi kapusty. Dodaj warzywa.

5. KROK 5

   

   Nasz preparat przelewamy do garnka (można użyć naczyń emaliowanych, szklanych lub drewnianych) i poddajemy go działaniu ciśnienia. Usuwamy go tam, gdzie nam to nie przeszkadza. Kapusta będzie fermentować przez 3 dni w temperaturze pokojowej. Nie zapomnij raz dziennie przekłuć kapusty, aby uwolnić gazy powstałe w procesie kiszenia.

Komentarze do przepisu

Ira

05.08.2023

4.6

Aleksiej! Świetny pomysł na zakwaszenie kapusty chlebem! Bardzo spodobał mi się ten przepis. I są marchewki - takie jakie lubię. Dziękuję bardzo, spróbuję!