Chucrut de Alexey

Name: Chucrut de Alexey
Total time: 3 d 17 min
Yield: 12
Ingredients: 2500 g Repollo blanco; 250 g Zanahoria; 25 g Sal; 8 g Azúcar; 100 g Pan negro; 8 g Eneldo

¡Resultado alucinante! Pruébalo y asegúrate)). Quiero compartir mi receta de entrada de repollo.

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escarlata moore

Autora de la receta

Calorías

87Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

19gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

2500g

250g

25g

8g

100g

8g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día 17 minutos

PASO 1
Le quitamos el tallo a la col. Empezamos a picar la col con un cuchillo ancho u otro método. (Use un rallador especial o en un procesador de alimentos). Sal y agregue azúcar.
PASO 2
Rallar las zanahorias.
PASO 3
Y triturar la col y las zanahorias.
PASO 4
Coloque el pan en el fondo del plato y cúbralo con hojas de col. Agrega verduras.
PASO 5
Pasamos nuestra preparación a una sartén (puedes usar platos esmaltados, de vidrio o de madera) y la colocamos a presión. Lo retiramos donde no nos moleste. El repollo fermentará durante 3 días a temperatura ambiente. No olvides perforar la col una vez al día para liberar los gases que se forman durante el proceso de decapado.

Comentarios sobre la receta.

Ira

05.08.2023

4.6

¡Alexei! ¡Qué buena idea utilizar pan para agriar la col! Me gustó mucho esta receta. Y hay zanahorias, tal como a mí me gustan. ¡Muchas gracias, lo intentaré!