Chucrut de Alexey

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 día 17 minutos

1. PASO 1

   

   Le quitamos el tallo a la col. Empezamos a picar la col con un cuchillo ancho u otro método. (Use un rallador especial o en un procesador de alimentos). Sal y agregue azúcar.

2. PASO 2

   

   Rallar las zanahorias.

3. PASO 3

   

   Y triturar la col y las zanahorias.

4. PASO 4

   

   Coloque el pan en el fondo del plato y cúbralo con hojas de col. Agrega verduras.

5. PASO 5

   

   Pasamos nuestra preparación a una sartén (puedes usar platos esmaltados, de vidrio o de madera) y la colocamos a presión. Lo retiramos donde no nos moleste. El repollo fermentará durante 3 días a temperatura ambiente. No olvides perforar la col una vez al día para liberar los gases que se forman durante el proceso de decapado.

Comentarios sobre la receta

Ira

05.08.2023

4.6

¡Alexei! ¡Qué buena idea utilizar pan para agriar la col! Me gustó mucho esta receta. Y hay zanahorias, tal como a mí me gustan. ¡Muchas gracias, lo intentaré!