アレクセイのザワークラウト

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々 17 分

1. ステップ 1

   

   キャベツから茎を取り除きます。幅の広いナイフまたは別の方法でキャベツを刻み始めます。 （専用のおろし金またはフードプロセッサーを使用してください。）塩を加え、砂糖を加えます。

2. ステップ 2

   

   ニンジンをすりおろします。

3. ステップ 3

   

   そしてキャベツとにんじんをみじん切りにします。

4. ステップ 4

   

   皿の底にパンを敷き、キャベツの葉をかぶせます。緑を追加します。

5. ステップ 5

   

   準備したものを鍋（エナメル、ガラス、または木製の皿を使用できます）に移し、圧力をかけます。邪魔にならない場所で削除します。キャベツは室温で3日間発酵させます。漬ける過程で発生するガスを抜くために、1日1回キャベツに穴をあけることを忘れないでください。

レシピへのコメント

アイラ

05.08.2023

4.6

アレクセイ！パンを使ってキャベツを酸っぱくするのは素晴らしいアイデアです。このレシピがとても気に入りました。そしてニンジンもあります - まさに私が好きなものです。ありがとうございます、試してみます！