Щі з квашеної капусти зі свининою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати щі з квашеної капусти зі свининою? Готуйте їжу. Щоб зварити наваристий бульйон, використовуйте свинину на кістці. Візьміть капусту натурального квашення, без оцту. Овочі: цибулю, моркву і картоплю - промити в проточній воді від забруднень і очистити від шкірки.

2. КРОК 2

   

   У каструлю наливаємо холодну воду, додаємо свинину і одну картоплину. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. При нагріванні утворюється піна - її потрібно знімати шумівкою. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть відвар близько години. Точний час залежатиме від розміру та якості шматка.

3. КРОК 3

   

   Потім дістаньте картоплю і м'ясо з бульйону. Бульйон процідити. М'ясо відокремте від кістки, наріжте невеликими шматочками і поверніть назад в бульйон. Готову картоплю розімніть виделкою, додавши в неї трохи бульйону. Отримане пюре помістити назад в бульйон. навіщо це робити Це потрібно для того, щоб готові щі вийшли більш ситними і густими.

4. КРОК 4

   

   Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і додайте в сковороду разом з квашеною капустою. Якщо капуста нашаткована крупно, можна нашаткувати.

5. КРОК 5

   

   Бульйон з картоплею і капустою знову довести до кипіння. Залиште нудитися на повільному вогні 10-15 хвилин.

6. КРОК 6

   

   В цей час приступайте до смаження. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.

7. КРОК 7

   

   На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і додаємо нарізані овочі. Обсмажуємо все разом пару хвилин на повільному вогні. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.

8. КРОК 8

   

   Готову засмажку додайте в сковороду. Покладіть лавровий лист. Трохи посолити за смаком. Майте на увазі, що капуста віддасть частину солі в бульйон.

9. КРОК 9

   

   Проваріть все разом на повільному вогні ще 30 хвилин і зніміть каструлю з вогню. Лавровий лист можна витягнути і викинути. Воно вже віддало свій аромат страві. Перед подачею щі необхідно настояти. Дайте їм на це принаймні одну годину. Але найкраще вони смакують наступного дня.

10. КРОК 10

    

    Готові щі розливаємо по тарілках і подаємо до столу. При подачі можна додати ложку сметани і посипати рубаною свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

•Людмила•

16.11.2023

5

Замість свинини можна використовувати курку і зварити щі з квашеною капустою.

Надія

16.11.2023

4.8

У моїй родині всі люблять щі з квашеною капустою. Готувала саме за цим рецептом, тому що автор пропонував частину (точніше одну, а я додала дві) картоплі розім'яти, а частину порізати. Я люблю м'яту в щі - тоді вона густа, а чоловік любить шматочками. Готувала на свинячих ребрах і не відокремлювала м'ясо від кістки, щоб приємно смакувати! Зі сметаною і зеленню - дуже смачно!

tatyanochka2022

16.11.2023

4.8

Мій чоловік дуже любить щі з квашеної капусти

˙·٠•●๑...MisS_KaPriZzz...๑●•٠·˙

16.11.2023

4.9

Обожнюю щі з квашеною капустою! Готую щі за таким же рецептом - чоловік в захваті!

Шура

16.11.2023

5

Дуже вражає! Ваші щі з квашеної капусти апетитні))) Ще часник додаю в тарілку, він додає пікантності... Щі з квашеної капусти корисні для шлунка, а якщо три дні постоять, то стануть ще кращими.

Обнорська

16.11.2023

4.8

Дякую тобі! Зараз я спробую щі з квашеною капустою

Елла

16.11.2023

4.9

Чудові щі! Дякую тобі! Готую за бабусиним сибірським рецептом. Аромат на кухні неймовірний! Якщо вам цікаво, я можу вам це розписати, тому що... Я ще не знаю, як відправити рецепти модератору. Вірніше, я вже надіслав свої рецепти, але відповіді поки немає. Можливо, я роблю щось не так, або мені потрібно дочекатися відповіді. Бажаю вам успіху.