Sauerkraut-Kohlsuppe mit Schweinefleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Kohlsuppe aus Sauerkraut mit Schweinefleisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Um eine reichhaltige, reichhaltige Brühe zuzubereiten, verwenden Sie Schweinefleisch mit Knochen. Nehmen Sie natürlich fermentierten Kohl ohne Essig. Gemüse: Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln – unter fließendem Wasser waschen, um Schmutz zu entfernen und zu schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie kaltes Wasser in einen Kochtopf, fügen Sie Schweinefleisch und eine Kartoffel hinzu. Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Beim Erhitzen bildet sich Schaum – dieser muss mit einem Schaumlöffel entfernt werden. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe etwa eine Stunde lang köcheln. Die genaue Zeit hängt von der Größe und Qualität des Stücks ab.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend Kartoffeln und Fleisch aus der Brühe nehmen. Die Brühe abseihen. Das Fleisch vom Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden und zurück in die Brühe geben. Die fertigen Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und etwas Brühe hinzufügen. Geben Sie das entstandene Püree wieder in die Brühe. Warum das tun? Dies ist notwendig, damit die fertige Kohlsuppe sättigender und dicker wird.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut in die Pfanne geben. Wenn der Kohl grob gehackt ist, können Sie ihn hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Die Brühe mit Kartoffeln und Kohl noch einmal aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Braten. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Alles zusammen einige Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Bratgut in die Pfanne geben. Lorbeerblatt auflegen. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Bedenken Sie, dass der Kohl einen Teil seines Salzes an die Brühe abgibt.

9. SCHRITT 9

   

   Alles zusammen bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Das Lorbeerblatt kann herausgezogen und weggeworfen werden. Es hat dem Gericht bereits sein Aroma verliehen. Vor dem Servieren muss die Kohlsuppe eingeweicht werden. Geben Sie ihnen dafür mindestens eine Stunde Zeit. Am besten schmecken sie aber am nächsten Tag.

10. SCHRITT 10

    

    Die vorbereitete Kohlsuppe auf Teller verteilen und servieren. Beim Servieren können Sie einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

•Ludmila•

16.11.2023

5

Sie können statt Schweinefleisch auch Hühnchen verwenden und Kohlsuppe mit Sauerkraut kochen.

Hoffnung

16.11.2023

4.8

Jeder in meiner Familie liebt Sauerkraut-Kohlsuppe. Ich habe es genau nach diesem Rezept zubereitet, weil der Autor vorgeschlagen hat, einen Teil (oder besser gesagt eine, aber ich habe zwei hinzugefügt) der Kartoffeln zu pürieren und einen Teil davon zu schneiden. Ich liebe Minze in Kohlsuppe – dann ist sie dick, aber mein Mann mag sie in Stücken. Ich habe es auf Schweinerippchen zubereitet und das Fleisch nicht vom Knochen getrennt, damit ich es angenehm genießen konnte! Mit Sauerrahm und frischen Kräutern – sehr lecker!

tatyanochka2022

16.11.2023

4.8

Mein Mann mag Sauerkrautsuppe sehr

˙·٠•●๑...MisS_KaPriZzz...๑●•٠·˙

16.11.2023

4.9

Ich liebe Kohlsuppe mit Sauerkraut! Ich koche Kohlsuppe nach dem gleichen Rezept – mein Mann ist begeistert!

Schura

16.11.2023

5

Sehr beeindruckend! Deine Kohlsuppe aus Sauerkraut ist appetitlich))) Ich füge auch Knoblauch auf den Teller, das sorgt für Würze... Kohlsuppe aus Sauerkraut ist wohltuend für den Magen und wird noch besser, wenn sie drei Tage haltbar ist.

Obnorskaja

16.11.2023

4.8

Danke schön! Jetzt probiere ich Kohlsuppe mit Sauerkraut

Ella

16.11.2023

4.9

Ausgezeichnete Kohlsuppe! Danke schön! Ich koche nach dem sibirischen Rezept meiner Großmutter. Der Duft in der Küche ist unglaublich! Bei Interesse kann ich es Dir gerne schildern, denn... Ich weiß immer noch nicht, wie ich Rezepte an den Moderator schicken soll. Oder besser gesagt, ich habe meine Rezepte bereits abgeschickt, aber es kommt noch keine Antwort. Vielleicht mache ich etwas falsch oder ich muss auf eine Antwort warten. Ich wünsche Ihnen Erfolg.