Zuppa di cavolo crauti con carne di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di cavolo dai crauti con carne di maiale? Prepara il tuo cibo. Per cucinare un brodo ricco e ricco, usa la carne di maiale con l'osso. Prendi il cavolo fermentato naturalmente, senza aceto. Verdure: cipolle, carote e patate - lavarle in acqua corrente per eliminare lo sporco e sbucciarle.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua fredda in una pentola, aggiungere la carne di maiale e una patata. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Una volta riscaldato, si formerà della schiuma: deve essere rimossa con una schiumarola. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere il brodo per circa un'ora. Il tempo esatto dipenderà dalle dimensioni e dalla qualità del pezzo.

3. PASSO 3

   

   Togliere quindi le patate e la carne dal brodo. Filtrare il brodo. Separare la carne dall'osso, tagliarla a pezzetti e rimetterla nel brodo. Schiaccia le patate finite con una forchetta, aggiungendo un po 'di brodo. Rimetti la purea risultante nel brodo. Perché farlo? Ciò è necessario affinché la zuppa di cavolo finita sia più soddisfacente e densa.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le patate sbucciate a pezzetti e aggiungerle nella padella insieme ai crauti. Se il cavolo viene tritato grossolanamente, puoi tritarlo.

5. PASSO 5

   

   Portare nuovamente a ebollizione il brodo con patate e cavoli. Lasciare cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.

6. PASSO 6

   

   A questo punto, inizia a friggere. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

7. PASSO 7

   

   Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e aggiungere le verdure tritate. Friggere tutto insieme per un paio di minuti a fuoco basso. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci nulla.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi la frittura finita nella padella. Metti la foglia di alloro. Aggiungere un po' di sale a piacere. Tenete presente che il cavolo cederà parte del suo sale al brodo.

9. PASSO 9

   

   Lessare il tutto insieme a fuoco basso per altri 30 minuti e togliere la padella dal fuoco. La foglia di alloro può essere estratta e gettata via. Ha già dato il suo aroma al piatto. Prima di servire, la zuppa di cavolo deve essere lasciata macerare. Date loro almeno un'ora per farlo. Ma hanno un sapore migliore il giorno dopo.

10. PASSO 10

    

    Versare la zuppa di cavolo preparata nei piatti e servire. Al momento di servire, potete aggiungere un cucchiaio di panna acida e cospargere con erbe fresche tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

•Ludmilla•

16.11.2023

5

Puoi usare il pollo al posto del maiale e cucinare la zuppa di cavolo con i crauti.

Speranza

16.11.2023

4.8

Tutti nella mia famiglia adorano la zuppa di cavoli e crauti. L'ho preparato esattamente secondo questa ricetta, perché l'autore mi ha suggerito di schiacciare una parte (anzi una, ma ne ho aggiunte due) e di tagliarne una parte. Adoro la menta nella zuppa di cavolo, quindi è densa, ma a mio marito piace a pezzetti. L'ho cucinato su costine di maiale e non ho separato la carne dall'osso per poterlo assaporare piacevolmente! Con panna acida ed erbe fresche - molto gustoso!

tatyanochka2022

16.11.2023

4.8

A mio marito piace molto la zuppa di cavolo acido; su sua richiesta, oggi ho cucinato una zuppa di cavolo con crauti e carne di maiale. Ho versato la carne e una patata (non tagliata, intera) con l'acqua e l'ho messa sul fuoco. Ho aspettato che l'acqua bollesse, e dopo 20 minuti ho tirato fuori le patate e le ho schiacciate, aggiungendo un po' di brodo. Trasferisci la purea risultante nella padella. Oltre a queste patate, ne ho messe altre un paio nel brodo, tagliandole finemente. Ho aggiunto anche i crauti e le carote e le cipolle fritte. Ho aggiunto la foglia di alloro per insaporire. E alla fine ho aggiunto il mio aneto preferito (congelato). Ho tagliato a pezzi la carne cotta e l'ho rimessa nel brodo. La zuppa di cavolo si è rivelata densa (qui hanno contribuito le patate accartocciate) e soddisfacente. Il brodo è ricco e saporito. Ho grattugiato due spicchi d'aglio su una grattugia fine e li ho aggiunti direttamente nei piatti, inoltre ho condito la zuppa di cavolo con la maionese. Delizioso! Mio marito è rimasto contento! Grazie mille per la ricetta!

˙·٠•●๑...MisS_KaPriZzz...๑●•٠·˙

16.11.2023

4.9

Adoro la zuppa di cavolo con crauti! Cucino la zuppa di cavolo secondo la stessa ricetta: mio marito è felicissimo!

Shura

16.11.2023

5

Molto impressionante! La tua zuppa di cavoli con crauti è appetitosa))) Aggiungo anche l'aglio nel piatto, aggiunge piccante... La zuppa di cavoli con crauti fa bene allo stomaco e diventa ancora più buona se dura tre giorni.

Obnorskaya

16.11.2023

4.8

Grazie! Ora proverò la zuppa di cavolo con crauti

Ella

16.11.2023

4.9

Ottima zuppa di cavolo! Grazie! Cucino secondo la ricetta siberiana di mia nonna. L'aroma in cucina è incredibile! Se ti interessa te lo posso descrivere, perché... non so ancora come inviare le ricette al moderatore. O meglio, ho già inviato le mie ricette, ma ancora nessuna risposta. Forse sto facendo qualcosa di sbagliato o devo aspettare una risposta. Ti auguro successo.